酒酿蛋花 冬天里的养生美食

寒冷的冬季，来一碗营养十足的酒酿蛋是个不错的选择哦。米酒的甘甜，搭配着百合、莲子、枸杞、大枣、银耳十足的营养，对于女性具有很好的滋补作用。酒酿的营养价值可高啦，米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者的补气养血佳品呢。热衷养颜的姐妹们，时常来一碗酒酿蛋花，保准不会让自己失望！

材料：

a：白糯米500g、安琪甜酒曲4g、凉开水少许

b：酒酿150g、温水150g、鸡蛋1个、红枣5颗、枸杞适量

做法：

1、糯米洗净，放水没过米2厘米，浸泡半小时；

2、将糯米蒸熟，晾凉；

3、在消毒后的玻璃盆中撒一层酒曲，铺一层糥米，再撒一层酒曲，铺一层糯米，如此反复直到将糯米全部放入盆中，在糯米表面再撒一层酒曲。然后将糯米中间挖一个洞，放入一些酒曲，最后在糯米上均匀撒一些凉开水；

4、将酸奶机调节到制作米酒的功能，设置时间为30小时；

5、做好的酒酿，可放入冰箱冷藏，延缓发酵速度，在一周之内吃完；

6、吃时取适量酒酿，加入温水，煮开后打入一个鸡蛋，用筷子搅散，加入红枣和枸杞，关火就可以吃啦。