食“面”八方 中国12道地区特色面条

　　导语：在中国，面条的做法种类颇多，例如四川的担担面、北京的炸酱面、上海的阳春面等等。给大家介绍中国个地区的十二道特色面条，一起来看看吧!

食面八方

　　一、陕西岐山臊子面

陕西岐山臊子面

　　岐山面食文化源远流长，有着几千年的传承发展，臊子面也叫“哨子面”是西府特产。臊子面讲究面要擀的薄，薄可透光，但吃起来却非常筋韧利口。口味特点即“酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪。”臊子面，顾名思义是由臊子、面条和汤三部分组成。臊子是臊子面的精华，臊子的制作可繁可简，讲究的臊子有肉丁、萝卜丁、蘑菇丁、笋丁、胡萝卜丁等十余种原料翻炒而成，简单的则只用萝卜丁、肉丁即可。