石狮婚宴准时开席背后调校城市文明的更多期待

石狮日报1月13日讯(记者 林春凯) “现在终于可以早点开席了！”在近期的几场婚宴上，这样的感叹总能引来许多人的“共鸣”。对于石狮以及周边的一些城市来说，“婚宴开席晚点”一直是一个让人纠结的现象。虽然“准点开席”的呼声一年比一年高，但前几年“晚点”现象并未得到很大的改观。失望之余有人感叹“没办法”。不过，2012年来情况有了明显的变化，不管是在市区酒店里举办的，还是在市民家里举办的，婚宴的开席时间大多都提前到八点多。是什么力量在调校城市文明的“时钟发条”呢 “石狮这座城市在不断发展，人们的许多生活习惯，特别是一些陋习自然也该变一变，以适应城市的发展，促进城市的文明进步。”在这样的观点背后，人们自然有着更多的期待。

　　一个“城市习惯”的变化

　　9日晚，一场婚宴在石狮市区八七路一家酒店举行。七点半过后，记者看到偌大的中餐厅内已经来了许多宾客。一名服务员告诉记者，当晚的新人共摆了60桌左右，从入席的情况看，有七八成的客人应该都到了。而此时，新人站在酒店门口迎宾。

　　“这么早就来了 ”记者转身问身边一位宾客。

　　“早吗 ”他看了下表，笑着对记者说，都快八点了，不早了，现在不像以前要九点多才开席。这位宾客告诉记者，最近一段时间他参加了几场婚宴，一般八点左右就开席了。有一次八点半去，结果差点没位置坐。

　　当记者走出餐厅时，看到新人已经走到二楼门口。记者看下时间，正好八点整。数分钟后，记者再次走进餐厅时，结婚仪式开始，各餐桌多已满座，当第一道菜摆在宾客们的面前时，记者再次看了下时间，正好8:15。不过，当记者走出来时，仍看到有些宾客正匆匆地赶来。酒店的一名服务员告诉记者，迟到的人还是有的，不过现在比较少了。虽然说总有人迟到，但开席一般不会拖到八点半后。“以前晚上九点多开席，要到十一点多结束，现在提早了一个小时多，一般婚宴到晚上十点多就结束了。”

　　也是在当天晚上，另一场婚宴在蚶江一村子里举行。记者打电话询问了一位去参加婚宴的朋友。他告诉记者，婚宴也是八点左右就开始了。对于“晚八点开席”，他说有些意外。因为半年前，他参加过的另一场婚宴到了晚上8:45才开席。“看来婚宴八点开席又有进步了。”

　　对于去年来石狮婚宴的开席时间，石狮一些青年志愿者曾做过暗访调查。在统计了69场婚宴开席时间后，志愿者们发现，自从石狮2011年底大力推动“八点开席”以来，石狮的“婚宴晚点”现象有较为明显的变化。“虽然说我们倡导的是八点准时开席，而调查中真正能在八点准时开席的仅3例。不过，72%的宴席均在8：30以前开席，这已经有很大进步了。”一名志愿者告诉记者，上次的暗访调查是两个月前的事情了，近段时间，志愿者们再次对石狮各酒店的婚宴开席时间情况进行调查。虽然目前最终结果尚未汇总，但就其个人了解的情况来看，绝大多数的婚宴都在晚8:00至8:30之间开席。

　　“开席晚点”带来的“负能量”

　　在人们的印象中，婚宴晚点在石狮算是“见怪不怪”了。虽然请柬上写的开席时间是晚七点，但如果你七点到看到的可能只是空荡荡的餐厅，没见其他宾客也没看到新人。直至八九点，宾客才陆续到来。因为开席时间比较迟，许多赴宴的宾客多会在来之前先吃点东西“填下肚子”。

　　对于“婚宴开席晚点”，石狮市委文明办负责人分析认为，这种晚点的陋习形成有其客观和主观原因，一方面是因为石狮本地经商办厂的人居多，他们晚上打理生意都会到比较迟，因而不管是参加宴席，还是举办宴席，这些人便成了宴席晚点的主要人群；另一方面，石狮人多爱攀比，很多宴席规模越办越大，宾客越请越多，间接造成相互等待的时间延长了，特别是当一些重要宾客未来时，开席时间便会被延后。同时还与一些传统观点有关，因为在闽南习俗中，人们常有“好事要三催五请”、“好事慢慢来”等思想。这些作用在婚宴上，便导致了“晚点”现象。

　　“开席晚点”人们很是纠结。凤里的许先生表示，以前每次参加婚宴几乎都得“花一个晚上时间，弄得很迟回家”，更让他尴尬的是，有时他与妻子两人都得去参加婚宴，小孩子没人带也只能带去。结果常常是“半途先溜”，这样既没吃饱又没尽兴。所以他希望婚宴能在八点左右就开席，但希望归希望，每次去得早的他都要等！他为此只能感叹说，“晚点已经成了这个城市的习惯了，难以改变！”

　　而在市委文明办负责人看来，这个“城市习惯”更是一个“城市陋习”，因为它带来了不少“负能量”：一方面，由于晚点开席，客人在赴宴前都会先吃点东西填饱肚子，导致开席后多数宴席剩菜现象严重，浪费财物。水、电等资源也会有所浪费，而对于宾客中上班族、学生、老年人等群体来说，他们的正常生活规律也会因“晚点开席”而受影响，影响第二天的上班、上学；另一方面，“开席晚点”容易形成不守时守约的陋习。主人往往会在请柬上注明开席时间，但部分准时的宾客发现，越早来等待的时间越长，渐渐就会衍生“宁愿别人等我，不愿我等别人”的心理，推迟赴宴时间。长此以往，人与人之间相互失信，不守时、不守约的坏风气就会慢慢形成，不利于“社会诚信”发展。

　　改变一个“城市陋习”有多难

　　在前些年，本刊也曾多次关注过“开席晚点”现象。采访中，不管是宾客、酒店还是新人，多认为“晚点”不好，并希望能早点开席。但他们也都认为，“开席晚点”已经成为一个城市的“习惯”，难以改变。在谈及此现象时，不少市民曾表示，要改变“开席晚点”的陋习，需要办宴席者、宾客和酒店三方共同努力，但在人们普遍都将开席时间“定”在晚上九点之后的情况下，在“博弈心理”的作用下，谁也不愿意提早。对于宾客来说，早去了就只能在那等，特别是一些自恃“有身份”的客人，更习惯于“晚点”，这也使得举办宴席者不敢提早开席。

　　不过，从近期记者了解的情况来看，石狮的“开席晚点”现象已经有了明显改变。在记者随机询问中，大多数市民表示现在会选择在八点前去赴宴。近期先后在市区酒店、宝盖及蚶江、锦尚等地参加过多次婚宴的许先生告诉记者，现在不用先“填饱肚子”再去赴宴了，因为宴席多会在八点至八点半之间开席。

　　一个曾经被认为难以改变的“陋习”是怎么改变了呢 对此，记者从市委文明办了解到，针对宴席晚点的陋习，市里曾多次要求有关部门开展相关宣教、引导工作。2011年11月，石狮召开了“文明赴宴、准时开席”动员大会，正式向宴席晚点的不文明现象“宣战”。一年多来，通过在媒体刊发“准点赴席倡议书”，播放动漫宣传片，发送宣传短信，在全市各星级酒店显著位置设立宣传牌，在酒店餐桌摆放温馨提示牌，在市区主要路段设立户外广告牌，以及修订村规民约等方式，大规模进行宣传发动。“目前，全市绝大部分村（居、社区）、星级酒店的晚宴都能在八点左右开席，“文明赴宴，准时开席”渐成风气，晚点开席情况大幅减少。”

　　多少“城市陋习”都该改了

　　这些年，石狮城市建设大幅提速，城市变漂亮了，但一些“陋习”并没有因为城市的发展而改变，看了让人摇头的陋习还不少，这些陋习与石狮城市形象多少有些格格不入。

　　记者曾采访过一名客商。提及对石狮的印象，他说“石狮名气很大，经济实力强，但在石狮住了几天，感觉人们素质并没有跟上，因为城市中还有很多乱象。比如乱摆摊设点，乱停乱放，乱涂乱画，乱堆乱放。他举了一个例子说，他去其他城市时，很少看到大街边有人将拖把什么挂在绿化树上，也很少看到在路边的绿化带上晾晒被子的，但他在石狮居然看到了。

　　这位客商的观点或许有失偏颇，但却说到“点子”上了。在记者与一些市民的交流中，对石狮城市发展中出现的不文明行为也颇有微词。比如占道经营现象，不管是服装店、电器店、小吃店、铝合金加工店，还是车行、洗车店、摩托车维修店，都或多或少存在占道经营行为；乱堆乱放现象：白天经过一些街道时，会看到店铺边堆放着一些垃圾，而闲置地、空地则有可能成了垃圾场，或凭空多出了一些临时搭盖物。本刊上周报道过的“晋安广场北侧规划绿地成脏乱差场所”便是一个例子。人们感觉比较深刻的还有车辆的乱停乱放，车辆行人随意横穿道路等交通行为。

　　记得准备在石狮市区各主干道设置中间隔离护栏时，曾出现过两种声音：反对的声音认为，这会给行人、非机动车的出行带来不便，在许多人还不习惯从斑马线绕行的情况下，会随意横穿、跨越护栏等，并认为要改变人们出行陋习比较难。而支持的声音则认为，这不仅是出于交通安全的考虑，也是城市形象提升、文明提升的需要。或许刚开始人们不“习惯”，但在城市的发展中，许多原有的习惯，特别是一些陋习都需要改变。近期记者在对市区几条主干道的交通状况进行观察时发现，原先一些人认为的“难以改变的陋习”已经明显改变了，这正如“开席晚点”的改变一样。

　　古人云，“不学礼，无以立”，对于正在全力争创全国文明城市的石狮来说更是如此。在石狮城市发展中，文明礼仪不仅是个人素质、教养的体现，也是个人道德和社会公德的体现，更关乎石狮的城市“脸面”。不管是生活习俗中的不良习气、“红绿灯时代”的不文明行为，还是伴随石狮城市化进程而出现的“城市陋习”，我们都希望它们能“改良”。在“建设更加精美、更加时尚、更加幸福的现代化石狮”路上，这或许是一场“大考”，但我们充满期待。