上班族快手菜 芹菜的8种家常做法
芹菜炒香菇
主料:芹菜400克,鲜香菇50克, 调料:盐2克,豌豆淀粉10克,酱油3克,味精1克,植物油30克 做法: 1、芹菜去叶、根,洗净,剖开,切成2厘米长的段,用盐拌匀约10分钟,清水漂洗,滤干待用。香菇切片。 2、醋、味精、淀粉混和后装在碗里,加水约50毫升对成芡汁待用。 3、炒锅烧热后,倒入菜油30克,油炼至无泡沫、冒青烟时,入芹菜煸炒2-3分钟,投入香菇片迅速炒匀,再加入酱油稍炒,淋入芡汁,速炒起锅即成。 |
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