记者走访发现 泉州“尾牙宴”瘦身节约不失温馨

　　响应倡议，减少剩菜，节俭过节。

　　开席的少了 取消的多了

　　今年尾牙前后，我市各大酒店的开席情况如何 市区泉秀街某酒店中餐部负责人表示，今年尾牙订桌客户总量减少不少，其中政府部门的宴会减少最多，来自政府部门的宴会几乎为零，而在往年，政府部门的宴会能占该酒店“尾牙宴”的三四成之多。丰泽街一酒店负责人则称，尽管今年尾牙不少政府部门退订了宴席，但开席的公司仍有不少，“业绩虽然不理想，但也还过得去。”晋江某酒店负责人云先生告诉记者，往年尾牙都是处于饱和状态，基本上11月份就把日程排满了。今年业绩不算好，没有增长，但相较于一些大幅减少的酒店来说，已经算不错了。

　　谈及“尾牙宴”上出现的浪费情况，多家酒店负责人不约而同地表示，日前全国上下都在提倡勤俭节约，举办宴会的公司、单位大多一改往年浪费的陋习，在点餐时不追求无节制，用餐后还鼓励员工将剩余的食物打包带回，避免浪费。“当然，这也不是绝对，连日来的‘尾牙宴’，也有个别企业仍铺张浪费。”一酒店负责人表示，在酒店大厅举行的宴会相对都能做到节俭，但有些在包厢举办的，浪费情况还是存在的。