长沙美食 怎一个辣字了得

　　橘子洲的辣河鲜

　　“橘子洲头， 看万山红遍……”这样的景致， 或许稍有夸张， 但是在每年的秋季， 橘子洲头却真的是美丽异常， 起码我自己总是乐此不疲地来了一趟又一趟。在那里品湘江，活水里的河鲜， 就着米饭，让“鱼米之乡”的鱼米不仅仅停留在文字上。

　　随意选一家洲上的食肆， 找靠河边的位子坐下。热情的服务生马上为你倒上清茶， 奉来香喷喷的花生米。打开菜单、鱼、虾、蚌、螺… … 看过去满眼都是这些字， 真可谓“靠水吃水”。

　　洲上食肆很出名的一道菜是“黄鸭叫”， 这是一种小鱼， 一般都是巴掌长，做法无外乎红烧和水煮两种。红烧的香辣浓郁， 水煮的清鲜香浓， 各有风味。

　　“红烧黄鸭叫”用一个比较深的敞口白瓷盘装着， 表面好像被一层红红的辣椒糊住了 ， 有点凌乱地堆在碟子里， 高高满满的一盘。红色的辣椒丝， 绿色的青葱丝， 黄色的姜丝， 随意地散落在上面， 粗犷的热情扑面而来， 直接就刺激了唾液腺的分泌。

　　“水煮黄鸭叫”被盛在大汤碗里， 一只白色的大瓷勺子斜斜地从碗边伸出来，汤是乳白色的那种， 却又带着一些微微的红黄， 想是被辣椒浸染出来的结果。细碎的葱姜蒜末是断断少不得的， 还有紫苏绿色的叶子也沉浮在汤中间， 散发出特别的清香来。煮出来的“黄鸭叫”依稀看得清原来的形态， 好像只是在汤里安静地休息而已。

　　吃多了海里的大龙虾， 就来份鲜韭炒河虾换换口味。它用浅浅的蓝花平碟盛着， 碧绿的韭菜被切成整齐的一段一段， 不大的河虾让大火炒成了红通通的模样， 点缀其中， 煞是诱人。然后， 你还可以点上一些味道浓郁的湘菜来品尝一下， 同时别忘了叫上本地盛产的白沙啤酒。

　　等待上菜的功夫可一点都不会让人闷， 这正好可以让人从橘子洲上看湘江两岸的风光。如果靠湘江西侧， 可看到对岸新建好的潇湘大道干净而美丽， 著名的湖南大学， 湖南师范大学，中南工业大学等都在那一块。

　　如果靠湘江东侧， 对岸美丽的沿江风光带上行人来往着，招摇的霓虹灯更是一派热闹。突突响着的船儿， 把路灯投射在江中的美丽倒影一道道地穿破。清凉的晚风从江面吹过， 带着江水的味道， 混合着橘子洲上树木的芬芳， 是如此的清新。