"舌尖上的中国"爆红 广州人的云吞面生活

　　伍湛记以三元及第粥出名，每逢高考临近，都会引来不少偷懒的学生，祈望一碗水粥就能三元及第。而至于这挂名欧成记的云吞面，就真系“麻麻地”。云吞和面，都不是南粤的原创食品，毕竟南方不出小麦，大约清朝中期，广州人才吃起云吞来。不过广州人所追求的面条口味却是另类至极，只有广州人的面条是这般精巧，这般腥鲜。

　　云吞面(小)，7元，一碗端上，四颗云吞在面，面则浸泡在汤水中，不但泡软了面条也破坏了汤味。所幸还不至于像那迁至澳门的黄枝记那样用充满“臭青味”的葱花取代韭黄，汤水的味道还算不错，大地鱼和猪骨现在很贵的，汤水中有一点味道已经很满足了。