元宵节科学吃汤圆 美味与健康兼收

　　元宵的选购与禁忌

　　元宵节将至，元宵将成为春节后最为热销的食品，为保证广大消费者买到放心安全的元宵，专家提醒，引导消费者正确选购合格的元宵。

　　一、不要贪图便宜，应到正规、规模大、信誉好的商场、超市、市场购买，这些场所销售的元宵质量能有保障。

　　二、注意标签，合格的元宵标签上应注明厂名、厂址、生产日期，保质期，净含量、产品标准号、配料表、储藏方法等。

　　三、购买散装元宵时，要选择知名品牌，同时要注意质价相符，价格过低的元宵尽量不要购买。

　　四、元宵和汤圆的制作原料为糯米，老年人的消化功能较弱，在食用时不宜多食，注意安全最重要。

　　一是观形色。优质元宵色泽洁白，无杂点，形状浑圆，面皮细腻洁白，大小均匀。切开观察，馅与皮的比例适中，一般而言馅与皮的比例应为25%以上;而劣质元宵颜色暗淡不均匀，形状不规则。

　　二是试手感。用手摸一下，如果发软，这样的元宵口感和营养会大打折扣，而且元宵馅可能存在质量问题。

　　三是煮元宵。好元宵煮的时候不混汤、不粘连，很快就会漂浮起来，而质量较差的元宵则容易混汤粘锅甚至发生破损。

　　四是尝味道。好元宵皮口感细腻黏糯，有弹性，而质量差的元宵入口粗糙、缺乏弹性。

　　除此之外，还要尽量购买正规元宵生产厂家的产品，查看外包装上是否印有“qs”食品质量安全标志;是否标有生产日期、保质期及生产厂家;是否标有元宵馅的成分等等。