温胃养胃的最温暖的花椒鱼片

　　介绍：花椒鱼片,浓郁的麻香气息才是它真正的招牌。汤底里还有脆脆的莴笋片和清爽的金针菇，非常的爽口，别样麻味，别样香味，冬日里一碗温暖全家人胃的浓情汤。

　　难度：中级

　　工具/原料

　　材料：草鱼1条、鸡蛋1个、金针菇100克、红椒1个、莴笋200克。

　　调料：花椒30克、黄酒、盐、葱、姜、胡椒粉、鸡精、淀粉。

　　步骤方法

　　1、红椒、莴笋切成菱形片。

　　2、金针菇去根，洗净。

　　3、草鱼宰杀干净，将两侧的鱼肉片下，再片成薄片，鱼骨剁成大块待用。

　　4、将鱼片放入碗中，调入淀粉、胡椒粉、蛋清、黄酒搅拌均匀腌制15分钟。

　　5、锅中的放油，葱、姜放入爆香，放入鱼骨稍稍煎上颜色。

　　6、再放入水，大火烧沸后转小火慢慢煮至汤色奶白。