“限盐”别忘揪出“隐形盐” 每天摄入量调为5g

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最易被忽视的四大“隐形盐”

南晚消息 生活中看得见也摸得着的食盐，很容易被大家发现，只要下定决心控制，完全可以避免高盐。可味精、熟菜等食物中含有的“隐形盐”，很容易被忽视。一旦我们吃下去，它在无形中给我们的身体摄入了许多食盐，高盐因此显现出来。含有“隐形盐”的食物主要有以下四类。

调味品：味精、番茄酱、辣椒酱等

煮菜时放些味精可以调胃口，但是部分味精成分是含盐的。由于食盐引起高血压主要是钠元素的作用，而味精的主要成分是谷氨酸钠，所以多摄入味精，同样会加大引发高血压的危险。

成人每日最多进5克盐，其实已经包含了这些 “隐形盐”。所以生活中也应当少食含钠盐量较高的各类调味料，比如酱油、番茄酱、辣椒酱等。

甜品：冰淇淋、饼干、面包等

饼干、冰淇淋等甜味食品也都含盐!因为奶酪、糕点成胚后储存发酵前，要在表面抹上一层盐来腌制，这是发酵和储存的必备工序。吃的时候，盐味已经被那股浓郁的酸甜味掩盖住了，我们就没有感觉到盐的味道。

比如，每100克普通麦胚面包、法式面包含盐量约在1.2克，100克油条约在1.5克，饼干中的盐分略少，每100克就含在0.8—1克的盐量。通常所说的甜面包中加入盐，甜味也会更加突出，这是味觉互相作用所产生的结果。

快餐：盒饭、比萨饼、薯条等

盒饭、比萨饼、薯条、汉堡包等快餐食品具有大众化、节时、方便的特点，可以充当主食，市民也容易为它的喷香扑鼻、口感松软所吸引。

但这些快餐类食品都含有高盐分，盐分供应过多，营养供应又欠均衡，不适宜经常食用。我们在选择上要尽量均衡，不要选多油和太甜的食物，吃快餐食物时要适可而止。

熟食：鸡腿、腊肉、香肠等

鸡腿等这些熟食，在加工时已经加入许多调料，才能放入烤炉中烤。在烧烤的过程中，盐分已经分解并溶入了肉片里。这些，我们是无法看到的，但经常吃鸡腿等这些熟食品，无形中也给自己摄入了许多食盐。

因此，在吃方面时尽量控制香肠、午餐肉、酱牛肉、烧鸡等熟食制品和咸菜、酱菜、咸鸭蛋等腌制食品，因为它们含盐量也特别多。