该片自2015年开机以来,历经2年后期和CG特效制作,导演吴有音带领赵又廷及一众拍摄团队踏上南极大陆,成为首部在南极实拍的华语爱情电影。 吴有音也曾是南极科考队队员,他表示“南极拍摄有很多困难,后来我们也在棚里拍了很多夜戏,磨他们的感情戏,大家都竭尽一切去拍这个作品。”赵又廷也称南极拍戏非常危险,他还因拍摄患上雪盲。 曾经作为《致青春》监制的关锦鹏再次担纲《南极之恋》的监制,他表示影片最打动他的是“爱你如生命”的主题,“能讲这句话就很能感受到男女之间的感情,你是我的生命,你不能活我也不能。”