干锅菜花:4步做成湘菜馆的超人气下饭菜

柳絮飞扬如雪花
2013-03-19 10:09:31

做法:

  1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵,用淡盐水浸泡10分钟,冲洗干净后充分晾干水分

  

  2、五花肉切片、酱油一勺,辣椒切圈、生姜切片,大蒜拍散后切小块

  

  3、五花肉入锅加生姜,小火慢慢煽炒出油,将肉推至一边。

  

  4、开大火,倒入菜花,略停30秒再翻炒几下,盖上锅盖,调中火焗30秒。这时候可以看出菜花头都有点焦色了。

  

  5、加入辣椒和大蒜碎,炒匀后加入一勺酱油,翻炒均匀,起锅前加入一勺盐炒匀即可。

  

登录 评论一下