“冰存”小龙虾要慎吃 医生称可能引起腹泻

　　n本报记者 陈晋 马俊杰

　　本报讯“夏吃龙虾秋吃蟹”，现在已经入夏，莆田小龙虾也开始陆续上市。记者昨日走访市场发现，目前小龙虾销售有些冷清。一些水产商贩将卖剩的小龙虾放入冰箱中“冰存”，第二天再继续售卖。医生表示，吃了快死的小龙虾，可能引起腹泻，买龙虾一定要选鲜活的。

　　卖剩后存进冰箱可延长龙虾寿命

　　昨日，记者在城南、城北等农贸市场水产品区看到，鲤鱼、花蛤交易繁忙，然而，刚新鲜上市的小龙虾被堆放在不起眼的角落里，少有人问津。摊主林老板提起小龙虾显得有些无奈，“这些是今天刚刚上市的小龙虾，很新鲜，但到现在也没有人来买。”林老板称，今年的小龙虾销量一般，不如去年，但价格上涨很多，一斤要10元，较往年上涨了2元左右。

　　记者了解到，由于天气热，小龙虾容易死亡，不少水产商贩将没卖完的小龙虾放到冰箱中，等到第二天再卖。林老板告诉记者，今年销量不理想，她每天都不敢进太多货，有时没卖完的小龙虾就直接放入冰箱，另一些死亡的小龙虾只能扔掉。林老板称，放入冰箱是为了让龙虾活得更久一些。

　　拿出冰箱易死亡食用后或致腹泻

　　记者了解到，当温度低于15℃时，小龙虾的活动能力就严重下降，放在冰箱中确实能适当延长小龙虾的寿命，但水产商贩将处于冰箱中的小龙虾再拿出来卖时，这些处在忽冷忽热环境中的小龙虾，死亡率就会增加。

　　莆田市第一医院消化科黄医生表示，夏天天气炎热，海鲜容易变质。一些死亡超过两个小时的小龙虾更是如此，食用后可能导致腹泻、腹痛等症状。而一些濒临死亡的小龙虾，体内可能有细菌繁殖。因而市民在挑选时，尽量挑较为活跃的小龙虾，在烹煮时一定要高温煮透。

　　三招辨别死龙虾

　　1.新鲜虾的虾体清洁，外壳色泽鲜亮，虾黄呈自然色，虾头与虾体连接牢固，头胸部与腹部连接膜无破裂；不新鲜的虾，虾头与虾体连接不牢，易脱落。

　　2.新鲜的小龙虾，虾尾节弯曲性强，有虾腥味，煮熟后有一定嚼劲，不新鲜的龙虾吃起来软乎乎的，肌肉发黏发红。

　　3.活龙虾的肉质带点甜味，而死龙虾的肉质味淡，甚至有点臭。