西瓜皮美食做法大全

5.肉烧西瓜皮

　　主料：西瓜几块，五花肉若干。

　　调味料：姜两片，酱油、盐、味精、油各少许。

　　制作方法：

　　1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。将五花肉切成小方块。

　　2、锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水。

　　3、烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。

　　特点：瓜皮的滋味远远好过五花肉。

　　6.西瓜排骨汤

　　用料：西瓜皮759克，猪排骨120克，盐适量。

　　做法：西瓜皮洗净，削去翠衣，切块成丁，排骨洗净，加入水8杯，用大火煮沸后，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分钟后，加少许盐调味，即可食用，每日1次。

　　主治：暑温、中暑、口舌唇内溃疡。血压高者，可加入白木耳一起煮汤食，亦可作女性面部按摩之材料。

　　注意：脾虚、湿困、腹泻、神疲乏力、苔腻者不可服。