民俗讲座开讲福清端午习俗

　　本报6月13日讯（记者 杨国才） 6月9日，市委文明办举办民俗讲座，邀请我市民俗专家严家梅为社区群众讲解福清端午习俗。

　　民俗讲座上，严家梅从端午节的来源、端午节风俗、过端午节的意义等三个方面为大家深入浅出讲解了端午习俗，并结合福清端午习俗讲解了这些习俗的来龙去脉。听完讲座后，一些市民表示，之前还不知道福清的端午节有这么多习俗，更不知道这些习俗的来源这么有意思。

　　据介绍，在福清，人们把每年五月初一至初五称“端阳节”，亦称“端午节”，俗称“五日节”。福清端午节习俗较多，一首民谣概括了福清端午节的主要内容：“初一钉门葱，初二起炸猛（即糯米粿），初三煎面饼，初四做节仔，初五晒午时，龙船赛起来。”

　　钉门葱是五月初一这一天，人们采回苦艾、菖蒲等，用红纸条卷起来后钉在门框两边；起炸猛就是家家户户炊黍粿，又叫“起炸粿”，用米、麦磨浆后进行发酵，经蒸笼蒸煮之后便可成形；煎面饼有咸、甜两种，咸面饼的用料有肉丝、蛏、韭菜等，甜面饼多加红糖或砂糖；五月初四晚，各家都要煮上几碗可口的饭菜，大家围坐在一起品尝，故曰“做节仔”；旧时龙江两岸的玉塘、松潭、倪埔和迳江口的上迳都出现过万人夹岸观龙舟的壮观场面。

　　包粽子是福清人过端午节的重要内容之一。粽子多以糯米、粳米浸碱水，加上豇豆、花生仁或虾仁、香菇丁，包成三角形，用细麻丝扎成一串一串，放在锅内煮透，捞起后食用。端午节期间，我市还有晒午时、洗午时汤、喝雄黄酒、挂香袋和蛋袋等习俗。