猪肉杏鲍菇饺子的做法 怎么做好吃

　　猪肉杏鲍菇饺子的做法有哪些，怎么做好吃，下面来看看具体做法介绍吧。

　　主料：饺子皮适量，猪肉400g，杏鲍菇2根约400g，木耳20g，胡萝卜1根，大葱1根

　　配料：姜、老抽、耗油、盐各适量，花生油1大勺，大料1枚

　　做法

　　1.杏鲍菇洗净后切碎丁。胡萝卜洗净去皮后切碎丁。干木耳泡发后控水碎。葱姜切末。

　　2.猪肉提前用冷水浸泡去除血水，然后控水、去皮剁成肉馅。

　　3.将肉馅放进干净的容器内，然后用筷子顺着一个方向搅至肉馅上劲。

　　4.将切好的葱姜末放入肉馅里，并放入一勺老抽和一勺大料油(将花生油烧热后放入大料瓣炸出香味所得的油)拌匀。

　　5.将切好的杏鲍菇、胡萝卜和木耳放进肉馅里。在准备好饺子皮后加适量的盐、1大勺耗油拌匀。

　　6.将做好的饺子馅，一个个包入饺子皮中，先将中间捏紧，再用两手将两边往中间挤，同时两个大拇指和食指用力将两边的边边捏紧即成。按此法包好所有的饺子。

　　7.起锅烧一锅水，水开后下入饺子，盖上盖煮至开锅，激入凉水，再盖上盖，如此反复三次，开盖再略煮一分钟，即可捞出装盘。