用猪油烹制的潮州美食

　　在潮州，著名的“朥饼”就是猪油美食典型代表，吃货才不会管高血压和高血糖，就拿这块饼来说，有猪油和没猪油，区别很大。今天和小编一起来闲谈下潮州和猪油相关的两样经典小吃。

　　看香港食家蔡澜的节目或者书，口耳眼鼻无不充斥着猪油这一物。猪油香，我仍旧记忆着小时候简单的猪油拌饭，还有念想了好久的猪油糖。满口的香，动物性的原始香味，这与《深夜食堂》里的牛油拌饭大概有异曲同工之妙。想来也觉得奇怪，外国人吃牛油，中国人吃猪油，人家自古到今，从一而终的热爱着，我们反倒嫌弃起了猪油，它不健康，它身材臃肿，仿佛已经粗鄙不堪了。哪有此方道理，吃货才不会管高血压和高血糖呢。出外买饼，若你觉得饼皮酥脆，陷料甜软香口，多半是店家还保持了传统风味，加了点猪油在其中，一块饼，有猪油和没有猪油，区别实在太大了。我不争气，还是喜欢那些加了猪油的，至于胖与不胖，那是后话。