中餐礼仪之筷子礼仪

筷子是中餐中最主要的进餐用具。正确使用筷子，掌握使用筷子的礼仪，可以避免在用餐时因筷子使用不正确而造成的尴尬与不愉快。

正确使用筷子应注意以下的要点：

1、握筷子的姿势要规范，中指尖接触点在筷子的中部，太高、太低或变换指法(如：夹菜时食指指向客人)都不规范。

2、不得在菜肴上乱挥动筷子。

3、不要用筷子穿刺菜肴。

4、不要将筷子含在口中。

5、不要让菜汤滴下来。

6、不要用筷子去搅动菜。

7、不要把筷子当牙签。

8、不与他人的筷子相争。

9、不要用筷子对着人或用餐时拿筷子指手画脚。

10、需要使用汤匙时，应先将筷子放下。

11、夹起食物之后，不应该放回盘碟。

12、不能将筷子插入一碗米或饭。这是祖先奉献物安置方法，参见脚尾饭。

13、赴宴的时候，不应提前于主人动筷子(汤匙亦然)。

14、在有些国家，会等客人(或者 在座最年长者)动作才开始吃饭。

15、在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋，在菜盘上来回的转而却又不夹菜。