广东人最爱吃的--蜜汁叉烧

　　蜜汁叉烧

　　材料：梅头肉1斤(或是里脊肉)

　　叉烧酱4大勺

　　姜丝少许

　　料酒1大勺

　　先是腌肉

　　制作过程：

　　1、将梅头肉洗净，切成4块条状。

　　2、将切好的肉放盘里，加入料酒、姜丝。

　　3、加入4大勺叉烧酱，充分搅拌均匀。

　　4、将拌好叉烧酱的肉放在保鲜盒里,要使肉均匀的裹上酱汁，盖上密封盖,放入冰箱冷藏腌渍1-2天，中途拿出来翻一下，并用牙签在肉上扎一扎，使肉可以充分的腌入味。