第二届全国海峡客家烹饪大赛将在龙岩连城举行

　　闽西新闻网讯(通讯员 黄水林 陈析兴)两岸名厨聚冠豸，客家美食竞风流。18日，笔者从连城县客家美食协会获悉，第二届全国海峡客家烹饪大赛将于本月25日至28日在连城举行。本届烹饪大赛由中国烹饪协会名厨专业委员会、龙岩市旅游局、连城县人民政府主办，届时，来自海峡两岸的100多位名厨将相聚冠豸山下，同场竞技客家美食。

　　客家美食是客家文化的重要组成部分。本届烹饪大赛以“客家美食‘豸’连城”为主题，旨在通过比赛的方式挖掘客家菜精髓，打造客家美食品牌，推动客家菜的传承与创新，并促进海峡两岸客家美食文化的交流。大赛分热菜、凉菜、面点三个比赛项目，设特金奖、金奖和银奖等奖项，将评选出客家菜十大烹饪高手、客家十大金牌菜等，获得特金奖的选手，还将被破格吸纳为中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部会员。

　　目前，已有台湾新竹、苗栗、金门以及福建、广东、江西、浙江等地的28支代表队、130余位名厨报名参赛。