云霄民俗文化节展示“捞油锅”绝技

　　本网讯(方章雄张志民文/图)10月24日中午，一场惊心动魄的“捞油锅”民间绝技表演，把云霄县和平乡炎树村举办的民俗文化节活动推向高潮，让观众直呼过瘾。

　　当天中午12时许，在一阵阵锣鼓、鞭炮声中，炎树村“捞油锅”民间民俗活动如期举行。村民吴财水将四斤食用油倒进铁锅，放在三脚架上用炭火熬一小时，一股股青烟往上冒，油的温度达到了极点。吴财水挽起衣服，坦然走向沸腾的油锅，将双手伸入滚烫的油内，油锅顿时炸开了油花，油立即溅了起来，并发出“吱吱”的响声，吴财水的双手一点都未烫伤。现场观众惊叹不已，掌声、欢呼声一片。

　　“捞油锅”又称“下油锅”，是当地村民为了祈求来年风调雨顺、幸福安康而举行的一项民俗活动。云霄县民俗学者方群达揭开“捞油锅”的神秘。他说，其奥秘在于油中加进白酒，白酒中含有较多的醋酸及醋酸乙酯，由于油的比重比醋轻，油就会浮在上面，再加上醋比油的沸点低，所以手伸进去不会被烫伤。此外，表演者事先在双手涂些防烫伤的膏药，确保表演时无恙。