去香港必吃的经典小吃

　　2、砵仔糕

　　砵仔糕本来是用瓦砵头盛载，近年早已绝迹。在香港深水埗能找到硕果仅存的瓦砵头砵仔糕。老板黄先生说砵仔糕是四邑地道街头小食，酬神祭祖也必备此糕点。生隆特别自台山运来砵仔做糕。钵头的的骰骰，直径只有两吋，容量小，受火力便均匀，如果是大碗则会因火力不均造成旁边硬中间软的现象。而且瓦砵煮得愈多愈吸味，用旧瓦砵煮来的糕，会特别香。砵仔糕一口一个，香滑弹牙，有米的清香。