访中国工程院院士、中国菌物学会名誉理事长李玉教授

漳州新闻网讯（记者 刘铭明 徐镜正）食用菌产业作为漳州传统的老产业，在新的时代背景下生机勃勃，不管在种植品种、产量、规模或机械化水平上，都走在国内食用菌领域的前沿，在国际食用菌领域也处在领先地位。在昨日的开幕的蘑菇节上，中国工程院院士、中国菌物学会名誉理事长李玉教授对漳州“情有独钟”。

李玉表示，未来一段时间内，漳州食用菌产业要做大做强，仍然需要下足功夫，特别是在品质、品质上加大科技支持力度，加快自主创新和具有自主知识产权的产品开发,特别是要将标准化落实到生产的每一步，真正成为食用菌领域的“排头兵”。

李玉分析了漳州食用菌产业的优势。他将产业优势的原因归纳为三点：首先是群众基础好，双孢菇、白背毛木耳、金针菇等产品种植历史十分悠久，群众种植积极性高，因而为产业化、机械化发展提供了条件。其次，机械化水平、深加工技术不断提高。特别是企业化生产，将技术革新应用到菌类生产的每个环节，这极大保证了罐头制品出口量、鲜品产量的持续增长。还有很重要的一点就是蘑菇节的促进作用。蘑菇节期间，不单纯是学术研讨、产品展示，更多的是搭建产业发展面对面交流、探索解决实际问题的平台，对企业的菌种、技术、品质的研发和提高功不可没。