【坊间人物】倪时勤：制作“良心”冰糖葫芦

　　倪时勤今年58岁，却有着40年制作冰糖葫芦的资历。谈起冰糖葫芦手艺，倪时勤笑着说：“都是生活逼出来的。”

　　上世纪50年代，倪时勤出生在东张镇香山村。他是老大，有7个弟妹。俗话说：穷人的孩子早当家。生活的艰辛也让倪时勤早早成熟起来。由于祖父祖母早过世，他从小就要帮父母亲照料弟妹，此外，还得下地干农活。18岁那年，倪时勤的父亲从镜洋玉埔聘请师傅到家里传授冰糖葫芦制作技艺，从那时起，倪时勤就踏踏实实地跟着父亲从商，这一干，就是40年。

　　“我做的冰糖葫芦特别好吃，有很多顾客，不是自卖自夸。”倪时勤说，他对原料选材很讲究，水果要有鲜度，只做“良心买卖”，绝不卖隔夜的冰糖葫芦，若有剩余冰糖葫芦，当天晚上回家后，就会送给邻居小孩解馋，因此深受顾客青睐。

　　倪时勤说，他肩扛数十斤重的冰糖葫芦走街串巷，经常出没的地方是“融侨城”、“加州城”和“诚丰世纪园”等西区地段。为了适应大众口味，目前他开发了橄榄、油柑、山楂、金桔、红枣、番茄等7个品种的冰糖葫芦。制作冰糖葫芦时，要先将各种水果串齐，然后晾干，次日再煮糖、上糖，然后用糯米纸包装，再裹上各式相对应的套袋，才能上街推销。吆喝一天，大约能卖出160多串。

　　“三餐都在街边吃，遇到不景气时，要卖到晚上9点，每天收入100多元，等于工仔钱。”虽然笑着向记者描述他的生存境遇，但谋生的艰辛却溢于言表。