三明：宁化15个小吃品种参加中华名小吃认定

　　1月15日，宁化县小吃办选送15个宁化客家小吃品种参加在莆田市荔城友德大酒店举办的中华名小吃认定，选送认定的宁化客家小吃15个品种均获得中国烹饪协会副秘书长乔杰等专家组的充分肯定和一致好评，15个品种都有望获得“中华名小吃”称号。

　　宁化县组织了宁化烹饪协会的专家和宁化客家小吃烹饪能手以及县小吃办工作人员、新闻记者等17人的庞大阵容参加，选送认定中华名小吃的品种包括烧卖、米包子、黄粿、兜汤、客加味酱兔、蛋饺、勺子粉、伊府面、煎包、擂茶、粿包子、松丸子、驼子、大卷、煎圆共15个品种。评定过程中专家们逐一品尝了宁化客家小吃并认真听取了宁化客家小吃每个品种的历史典故和渊源，专家们对参加评定的每个宁化客家小吃品种进行了认真点评，一致认为宁化客家小吃色、香、味、形俱全，很有特色，并对该县发展宁化客家小吃产业的前景给予看好。

　　小吃作品展示期间，许多厦门、泉州、漳州和莆田的餐饮行业专家、选手争相品尝宁化客家小吃，他们有的用筷子、有的用牙签、有的干脆用手抓着吃，展品中的烧卖、米包子、黄粿、煎圆等短短几分钟就被抢吃一空，在比较了参展的各地小吃品种后，对宁化客家小吃情有独钟，并给予高度赞赏，一致认为宁化客家小吃不仅好看、而且很好吃，真正的是色、香、味、形俱全，有的还表示希望来宁化参加宁化客家小吃培训。通过本次在莆田参加中华名小吃认定，使宁化客家小吃得到一次很好的宣传，进一步提升了宁化客家小吃的知名度和影响力。(陈庆林)