酱炖蝎子如何做 羊蝎子的做法

　　羊蝎子怎么做好吃，酱炖蝎子如何做，以下是羊蝎子的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　酱炖蝎子

　　食材明细

　　羊蝎子1根

　　葱 3根

　　姜 1块

　　蒜 半头

　　中盐 适量

　　老抽 适量

　　花椒 适量

　　八角 适量

　　做法

　　1. 将羊蝎子剁成小段(卖家代替完成)，冲洗两遍用冷水泡2小时，中间勤换水。

　　2. 将葱切段、姜切片，蒜剥皮备用。

　　3. 将浸泡好的羊蝎子放入热水中焯一下盛出，用温热水冲洗。

　　4. 砂锅中放入洗净的羊蝎子，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、热水，大火烧开撇出浮沫，转小火炖1小时。

　　5. 1小时后，汤色见白，肉见软嫩。

　　6. 此时下入老抽、中盐，中火再炖30分钟即可。