福清人过端午节的传统习俗

　　前 言

　　“我们的节日”是中央文明办重点部署的一项主题系列活动，旨在引导人们认知、继承、弘扬民族优秀文化传统。值此端午节来临之际，福清市委文明办和福清市文联共同推出《“我们的节日·端午”福清习俗撷谈》，希望有助于进一步推动福清传统节日习俗和知识的普及宣传，展现我市丰富的民俗文化内涵，让广大市民真正做到“知我福清，爱我福清，建我福清，美我福清”！

　　福清人过端午节的传统习俗

　　○邱敦文

　　在中国民间，每年农历五月初五日，称为端午节亦叫端阳节或五日节。这个节日相传是纪念伟大诗人——屈原。战国时代，楚国大夫屈原，主张法治和举贤授能，促进楚国强盛、人民富裕，为最后达到统一全中国创造条件。可是当时楚王昏庸、奸臣当道，屈原的正确主张遭到反对，被排挤流放。此后楚国政治越来越腐败，国都被秦兵攻破，屈原看到国土沦陷，人民流离失所，激起满腔悲愤，于公元前278年农历五月初五这天投汨罗江自尽，以身殉国。

　　传说屈原投江时候，霎时波涛翻腾、雷鸣电闪，附近人民闻讯划船赶来，打捞两昼夜，没捞到尸体。屈原死后，楚国人民非常怀念他，每逢五月初五日，人们都划着舟来汨罗江，把竹叶包的米饭投江心，以表祭祀屈原。这样年复一年，形成民间传统节日，纪念这位伟大的爱国主义诗人，流传至今。

　　福清人习惯称端午节为五日节。有首民谣把节日五天的活动内容概括为：初一当门葱；初二起假（糕）猛（松）；初三面饼卷豆葱；初四包粽用精工；初五龙船爬满江。用福清话来读，五句都有押韵，朗朗上口——

　　“初一当门葱”。这天家家都把菖蒲和艾叶并在一起，用红纸捆头，再用竹钉把它反钉在左右门侧。意为：蒲叶似剑会斩邪，艾叶如旗会招福。

　　“初二起假（燃）猛（松）”。这天各家用米浆发酵，待米浆松涨起，开始作糕。福清话叫做“起假拐（粿）”。

　　“初三面饼卷豆葱”。这天家家都要煎面饼，还用豆芽、韭、葱、蛏及肉丝等料调味炒熟，卷在面饼内。哪家今年有死人的，不能煎面饼，由邻居和亲友赠送，数量只能单数，取丧事不能成双之意。

　　“初四包粽用精工”。这天各户都要包粽子，便于明天带去江边观看龙舟赛时做点心，或抛到江中以示敬仰屈原之意。制粽有诀窍，粽子绑太紧煮不熟；绑太松食不香。因此，包粽是需要真功夫的。

　　“初五龙船爬满江”。这天个个小孩都穿新衣服，新红肚兜，胸前挂着用五色线编织的蛋袋和臭丸（即樟脑丸）袋，有的手腕还系五色线。这天上午龙江两岸人山人海、车辆川流不息，人们有的爬上瑞云塔、有的站在龙首桥观看龙舟比赛，场面非常热闹，群舟竞渡，锣鼓喧天，观众助威，喊声震地。中午12时，全家人都要洗脸，用初一当门的菖蒲和艾草烧的汤水洗。人们还在门前屋内洒雄黄酒，给小孩头额、耳孔涂上雄黄酒，意为驱邪消毒。同时，还要吃午时蛋、午时面，意为平安长寿。此外，还要贴午时书，用红纸写吉利词句，贴门窗两旁。总之，这天中午是这个节日的关键时辰，故称为端午节或端阳节。

　　家乡的端午节

　　○王华民

　　端午节的名称在我国所有传统节日中叫法最多，达二十多个，堪称节日别名之最。如：端五节、端阳节、重五节、重午节、天中节、夏节、五月节、菖蒲节、龙舟节、浴兰节、屈原日、浴兰节、午日节、女儿节、诗人节、龙日、午日、灯节、五蛋节等等。而家乡的端午节，就叫五日节——从农历五月初一至初五，每日都是节日，五日节在家乡是仅次于过大年的重要节日。

　　我的家乡位于龙高半岛南端——沙埔镇，端午节俗与福清大部分地区有所差异。自古以来，老辈流传下来的民谣唱的是：“初一当门艾，初二鼎边崎（蒸麦粿），初三煎面饼，初四做节仔，初五切面煮蛋仔。”家乡的端午节没有吃粽子的习俗，是因为历史上十年九旱，贫瘠的沙质土壤只能种植番薯花生豆麦，世世代代父老乡亲以番薯为主粮，配以麦糊豆箞更顿，只有在过年过节时，才去高山市换些大米，焖一锅干饭配“肉枣”（猪肉切成红枣大小滑粉）或三层肉炖大白菜，而且过年还要留隔年饭，寓意年年有余，连年有米饭吃。所以，就没有包粽子吃粽子的习俗。因为恰逢麦收时节，端午节的食俗，以麦面为主，初二的“炊起猛”用的是新麦面，大多是主妇们挥汗如雨推石磨磨出，经竹简筛筛过的麦粉，蒸出的麦粿清香四溢，馋得小孩们直流口水；初三煎面饼用的也是同样的麦面，只是直接拌入韭菜、小虾等调成糊煎成一块块美味的面饼。这种面饼，在夏至那天还可享用一次；初五是端午节的正日，这一天，家家户户用小虾、海螺等海鲜煮新麦面，叫做“切面”，是用磨出的麦粉经细筛笼筛过的面粉手擀刀切的面条，又香又筋道，同时，家庭成员每人都煮一个蛋，小孩们还用丝线编织的蛋袋装起来挂在胸前玩。中午十二点整，大人小孩吃完切面，围着饭桌比赛竖蛋，端午节也就进入尾声了。又因为家居海滨，没有湖河，也没有盛大的赛龙舟活动，因此，家乡的端午节和屈原没有多大关系。既然如此，那端午节在家乡父老乡亲的心目中的分量为什么那么重要呢

　　因为，五日节在我们家乡，是女儿节、孝亲节。家乡的习俗，凡出嫁的女儿，只要父母健在，每年都要送年送节。送年自然是过年时的大事，送节就是送五日节。礼品虽然比送年简单些，但起码要有鸭蛋（或鸡蛋）、线面、猪脚（蹄）、酒和鱼等等几样，于节前或节日逢双日送往娘家，感恩父母，为父母双亲祈福。这个节俗传承到今天，许多人改送红包，但其意义是一脉相承的。

　　家乡的端午节俗，给我印象极深的还有女孩子戴五彩丝线搓成的手镯，称为“万宜珑”。节日清晨，各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、脚腕上戴万宜珑。万宜珑不可任意拆断或丢弃，只能在七月七夕解下，由女孩自己捧在手心，双脚并拢，虔诚地许愿之后扔到屋顶，据说是给喜鹊衔去搭鹊桥，让牛郎织女相会。不用说，所许的心愿，除了希望自己能像织女一样心灵手巧外，还有乡村女孩对美好爱情的期盼吧！从这点上说，我们家乡的端午节不但是女儿节，还是乞巧节呢!

　　明沈榜《宛署杂记》载：“五月女儿节，系端午索，戴艾叶，五毒灵符。宛俗自五月初一至初五日，饰小闺女，尽态极研。出嫁女亦各归宁。因呼为女儿节。”可见，家乡的端午节俗，是有渊源的，也是中华民族源远流长的传统文化的血脉宗支！

　　福清端午节习俗

　　○倪朝铭

　　端午节即端阳节，群众亦称五日节或蒲节。它是我国民间的传统节日。它的活动时间，自农历五月初一至初五，前后共五天。

　　端午节的起源，说法不一，有的认为是商周时的麦至节演变而来，有的认为是古越人举行的龙图腾祭俗，但大都认为是悼念投汨罗江自沉的战国时楚国爱国诗人屈原的节日。屈原作为我国的伟大诗人，开创了楚辞新文体，学识渊博，但遭迫害而去职，流浪沅湘流域。他无力挽救楚国危亡，无法实现其政治理想，遂投汨罗江而死。拳拳爱国心由此代代相传，于是端午节被称为爱国节。

　　屈原是我国的伟大诗人，为了纪念他的事迹，民间素有端午节写午时书，贴红对联，以及吟诗品蛋的习俗。于是端午节又被称为文化节。

　　自古以来，端午节期间，人们不仅包粽子、煎面饼，吃蛋品，而且还要悬艾草，喷雄黄，晒家俱，大扫除，挂僻邪丸袋，意在避免蝎子、蜈蚣、蛇类、蟾蜍、蜥蜴五毒侵害，具有补充营养、清洁消毒的养生意义，于是端午节又称作卫生节。

　　端午节期间，很多地方举行龙舟竞赛，这是我国民间影响颇大的群众体育活动，届时千舟竞发，两岸呐喊，规模宏大，老幼参与。由是，端午节也被人们称为体育节。

　　在我国民间，女婿们在端午节要恭送蛋品等礼物给岳母，以表达感激之意，因而端午节又被称为岳母节。

　　按以上述说，端午节便有爱国节、文化节、卫生节、体育节、岳母节“五节”之说了。

　　端者，初也。农历五月为午月，所以称为“端午节”。农历五月夏季开始，太阳直射，因此又称“端阳节”。由于五月五日，两个“五”相重，为此也称“重五节”。

　　“重五节”那天，家家儿童都穿上新的衣服，配上新的红肚兜，胸前挂上用五色丝线编织的“香包”、辟邪丸袋、“蛋兜”，手腕上系上了“五色线”，然后跟着父兄叔伯去龙首桥观看龙舟竞赛。这里让笔者补充一下挂蛋兜的来历：

　　传说天上有个瘟神，每到端午都要溜到下界害人，受害者多为小孩，轻则发烧厌食，重则卧床不起。有一年，母亲们纷纷到女娲庙里烧香磕头，祈求女娲降福，女娲找瘟神理论：“今后不准许你伤