吃荔枝会被测出酒驾? 专业人士给出原因

吃4颗荔枝,酒精测试值达到酒驾标准

云南网讯(记者 杨之辉)眼下正是荔枝成熟的季节。日前，有媒体报道福州一名市民吃完荔枝后遭遇酒驾检查，被测出“饮酒”。那么，吃荔枝后真的会让仪器有酒精反应吗

17日下午，记者专门来到云南省公安厅交警总队高速公路交巡警支队，在民警的帮助下进行了实验。

吃荔枝真的会被“酒驾”吗

测试结果：刚吃完确含酒精

为了验证实验效果，记者找来4名年轻人进行实验，4人在实验之前都经过了酒精测试仪检测，检测酒精含量结果均为0mg/100ml，确认没有喝过酒。

记者将参与实验的4人分别两组进行测试。

第一组两人开始吃荔枝，紧接着就对2人进行酒精检测仪测试，结果显示，两人呼出气体中均含有酒精。

一人接连吃了4颗荔枝后，吹气测出来的酒精含量为9.8mg/100ml;过了一两分钟，吃了一个嘴里刚咀嚼完就立马吹，酒精值为22.6mg/100ml，已经达到20mg/100ml的饮酒驾驶标准。另一人吃了3颗荔枝后，测得的酒精值为18.5mg/100ml;3分钟后，再测发现酒精值为0。

第二组一人在接连吃了4颗荔枝后，酒精值为22.5mg/100ml;几分钟后，吃了一个有点显老的荔枝，酒精值为29mg/100ml;另一人吃了几个后，测得的酒精值为43mg/100ml;继续吃，一两分钟后再吹，发现酒精值只有34mg/100ml。

一分钟后，民警利用酒精含量检测仪对两组4人再次进行酒精测试，结果再次降为零。

经实验证明，不同体质的人，吃荔枝后的酒测值不同。同一个人，吃下不同数量的荔枝，酒测值也未出现规律性变化。

酶解产生酒精

专家表示，荔枝糖分高，酶解(也就是俗称的“发酵”)过度后会产生酒精，所以荔枝可用来酿酒。从树上摘下后，荔枝就开始酶解，但并不会马上发酵产生酒精。如果从树上摘下后，荔枝经历过高温，则可能酶解产生酒精，发酵时间越长则出现酒精味道越明显。

“刚刚吃完荔枝，水果的微量乙醇会残存在口腔中，灵敏的酒精检测仪会迅速检测到。”

“不仅是荔枝，含糖分的水果长时间放置，都有可能酶解产生酒精。”专家表示，荔枝、葡萄等含糖分的水果长时间放置，都有可能酶解产生酒精，但水果中的乙醇在食用者体内存在的时间很短。此外，水果在腐烂后，会自行发酵，同样也会产生乙醇。