三明市将举办首届客家美食烹饪大赛

　　由世界客属第25届恳亲大会组委会办公室主办，三明市旅游局、市烹饪协会、市旅游协会承办的“天元杯”三明市首届客家美食烹饪大赛将于8月下旬在三明天元国际大酒店举行， 日前，各项筹备工作已进入倒计时，7月1日至8月10日报名。

　　为继承、弘扬客家饮食文化，挖掘客家特色饮食，打造并形成一批具有三明地方特色的客家菜系，三明市将举办首届客家美食烹饪大赛。本次大赛以“舌尖上的客家”为主题，包括烹饪大赛和客家美食精品展示两项内容，分个人赛和团体赛，各县(市、区)推荐当地3－5名优秀选手参加，12个县(市、区)将各组队参赛。烹饪大赛内容分热菜和小吃点心、冷菜、果蔬雕刻三个项目比赛；同时，邀请专家、评委对参赛的客家特色菜肴、特色小吃进行评选认定，评选认定后的菜品和小吃点心将列入三明市客家美食菜谱，汇编成册，作为旅游星级饭店专用特色菜谱，并优先推荐作为第25届世客会接待嘉宾菜单。

　　据悉，本次大赛奖励设置，团体赛分设金奖、银奖、铜奖。其中：金奖1名、银奖2名、铜奖3名，颁发相应奖牌、证书和奖金。个人赛分单项设金奖、银奖、铜奖、优秀奖四个奖项，其中：金奖1名、银奖2名、铜3奖名、优秀奖若干名，颁发相应奖牌、证书和奖金。个人赛选手金奖获得者晋升为职业技能高级工技术等级，其余参赛选手加试职业工种理论成绩合格后，在原有技术等级上晋升一级(已获高级工技术等级以上者不在晋升之列)。对本次大赛组织工作成绩优异的县(市、区)，由组委会颁发“优秀组织奖”牌匾。

　　(三明市旅游局 林挺)