螃蟹怎么吃？不止是清蒸！揭秘绝佳海蟹的做法

面包蟹

金沙面包蟹

金沙面包蟹

面包蟹1只、盐、胡椒粉、咸鸭蛋黄

1、将买回来的蟹泡浸清水20分钟，然后清洗表面

2、先将蟹钳拧下，这样就不怕大钳子夹手

3、再将蟹身清洗干净

4、斩件，用盐、胡椒粉均匀腌制

5、炸之前裹上少许面粉

6、放入电炸锅炸熟捞起，斩小块装盘待用

7、咸鸭蛋煮熟，把蛋黄压成泥状

8、炒锅热少许油，然后放入蛋黄炒香

9、最后将炸好的螃蟹回锅和咸鸭蛋黄一起翻炒，让蛋黄均匀的裹上蟹块即可

肉蟹

泰式黄咖喱炒蟹

泰式黄咖喱炒蟹

肉蟹2只、鸡蛋1个、洋葱1个、色拉油适量、姜适量、蒜适量、淀粉适量、咖喱1包、香菜适量

1、蟹去壳去除鳃体，表面用刷子洗干净，然后从中间切开成2半

2、黄咖喱酱倒入碗中，打入一颗鸡蛋，加适量的鱼露、清水搅拌开

3、将螃蟹切口用生粉裹下，洋葱切丝、姜蒜切末，香菜切寸断

4、锅内入油，烧热，(也可以多倒些油炸)，将螃蟹切口先放入煎下封口

5、然后再中小火将螃蟹块煎熟，盛出

6、洗净锅重新放入少许油，小火爆香洋葱及姜蒜末

7、加入螃蟹块翻拌均匀

8、加入黄咖喱酱，加入适量的水烧开

9、转中小火烧至收汁，撒些香菜段即可出锅