东京绝对不能错过的十大拉面

寿司、拉面、猪排饭、鳗鱼饭以及甜点，这几样餐点几乎可说是东京的代表性美食。几乎来东京游玩，一定会去尝鲜，满足一下味蕾。但对于一些在东京居住的华人来说，留下最深回忆的应该会是拉面！在东京，有哪些拉面是不能错过的呢

在物价比较高的日本东京，能让人在价格与美味上取得平衡的就是拉面！东京的拉面，就汤头来分类主要分为豚骨、酱油、柴鱼这三大类， 豚骨系的浓郁、酱油系的甜香、柴鱼系的香醇，每种汤头各有其滋味。可是东京的拉面店多如繁星，短时间内怎么可能全部吃遍呢 没关系，下面这十家拉面店可说是东京吃拉面的首选，不管在美味度、人气度、交通方便度一定可以让大家去得方便，吃得开心！

第一名：六厘舍tokyo

东京駅内一家的超人气沾麵名店。本店位於大崎，因為人气太旺，被迫关店，据说当时最后的350碗沾麵还让人彻夜排队，在当时造成轰动！

六厘舍的麵条是採用浅草开化楼特製的超粗麵，麵条q弹度可说是前所未见，此外，由於麵条特粗的关係，吸收汤汁后并不会像普通麵条会变得稍软，整体仍是q弹顺口，很容易让人一口接一口地吃下去。另外六厘舍的汤头味道本身就超级浓郁，佐以上方鰹鱼粉后让整碗汤头的海味更加鲜明，层次感更加丰富。

在配料的笋干跟肉块方面，不得不说，笋干真得很好吃，有种甘甜味是在别家没吃过的，超多的肉块让人更觉物超所值。

最后最后，吃完沾麵后请务必记得要叫店员加汤来喝喝看呀，六厘舍的沾麵汤会洒上柚子粉，让浓浓海味裡飘出淡淡柚子清香，让原本就极具层次感的汤產生更多样的变化，让人惊艳无比！

第二名：风云儿

风云儿 在新宿沾麵类的排行榜上高居冠军，加上在网路上一面倒的好评，绝对是新宿区首屈一指的超人气名店!!!

风云儿的麵条是採用国產的小麦製成的粗麵，麵体本身非常地q，滋味虽不比六厘舍，但跟tetsu相比却是伯仲之间，互不相让的好吃!!!

沾麵汤头為w系汤头，以国產的白斩鸡、鸡骨、高知鰹鱼棒以及爱媛產的沙丁鱼為素材，花8小时费心熬煮而成，非常地浓稠香醇!!!

另外，值得令人前往该店的一大原因还有限量的蛋汁拌麵，每天仅有15碗，这杯沾麵特别的地方在於麵条充分与蛋汁拌匀，嚐起来味道浓郁却不腥，十分值得一试!!! 不过这碗名物目前已移至风云儿的姊妹店，也就是位於风云儿店家二楼的风神做贩售，所以想前往品尝其美味的饕客们可得留意一下才行喔!!!

第三名：不如归

不如帰就是近期在东京兴起的拉麵热门店，在许多介绍拉麵的书籍裡甚至高居第一，其人气秘密就是在那以蛤贝汁与猪骨等食材长时间熬成的酱油汤头。

拉麵刚端上桌就有股贝类香气，那种海鲜香气在其他家拉麵店都不曾遇过，非常地浓郁独特。而汤头也就是不如帰最大的魅力所在!!!看似平淡无奇的清汤但一就口那以蛤贝汁的鲜味马上充满口中，紧接而来的是在豚骨汤头才会出现的浓郁感，两种滋味混合让这酱油汤头浓醇香甜，在口中久久不能散去，让人一喝上癮。

在搭配汤头的配料如叉烧与糖心蛋表现也在水準之上，而採用三河屋製麵的细麵条吃起来则是非常顺口，但却缺少了弹牙的口感，算是这杯拉麵稍嫌可惜之处。但无论如何，光是其美味的酱油汤头就足以让人一而再，再而三地前往拜访啦!!!

第四名：无敌家

位于拉面激战区 池袋的超人气拉麵店。由於没有分店，几乎从开店就无时无刻挤满排队的人潮，可说是想吃就得趁早去的拉麵店之一。

无敌家的汤头是是以国產豚骨所製成的汤底，再加入酱油做调味，所以汤底的顏色不像一般豚骨拉麵呈现乳白色，反而是有点淡褐色的感觉。也就是因為加入酱油调和的关係，虽然拉麵上头浮著一层厚厚的油脂，但是喝起来却是浓郁而不腻口，非常好喝!!!

店家在里头放入大量的配料，有著肥嫩且入口即化的厚叉烧、烟燻蛋、高丽菜、豆芽菜、以及来自京都府八幡市的青葱，非常丰富!!!另外，店家还附上辣酱菜跟青森產的无臭大蒜让饕客们能够在换换口味，非常贴心!!!

建议可以先吃原味，然后再加大蒜变换风味试试!!!另外，无敌家所採用的是浅草开化楼所特製的中等粗麵，嚐起来不仅q弹，而且麵条本身非常能吸附汤汁，麵味十足呀!!!说了这麼多，无疑是想形容无敌家拉麵的美味啊；是说如果在东京只能吃一碗豚骨拉麵，位於池袋的无敌家一定是不二选择!!!

第五名：阿夫利ラーメン（afuri）

阿夫利ラーメン算是东京清爽系拉面的代表，汤头以昆布、野菜及鱼介等食材熬煮，最后佐以柚子露调製而成，让整碗拉麵刚端上桌就能闻到淡雅的柚子香。

而且不只香气足，汤头与浓郁的豚骨汤头大相逕庭，喝来清爽甘甜，可说只要是女生就会爱上的汤头。

此外，阿夫利ラーメン的叉烧非常具有特色，不仅厚度适中，而且还会以炭火炙烤引出叉烧肉的鲜甜，这种美味可是会让人一吃就停不下来，搭配上份量十足的笋干与流质糖心蛋，超级棒的!!!

在麵条方面，阿夫利ラーメン採用细麵，吃起来麵心略硬但q度佳，唯一的缺点就是麵有点少，如果是男生可能不太够吃。不过冲著其他家拉麵店少见清爽又带有强烈特色的柚子汤头，再加上对配料的用心，真的是很值得来造访的一家拉麵店喔!!!

第六名：斑鸠拉面

位於九段下的拉面名店。或许是因为店长坂井保臣曾在服饰业上过班的缘故，店内装潢时髦新颖，就连服务生也统一穿上黑色制服，让传统拉面店增添了些许时尚元素。而斑鸠拉面的灵魂，也就是汤头则是系出青叶的w-soup，所谓的w-soup主要就是混和鱼贝类及猪骨等食材，以长时间熬煮并萃取其精华而得，喝起来不只有著豚骨汤头浓郁口感还带有海鲜类的鲜甜，喝起来香浓不腻。

在面条方面，斑鸠拉面则是採用细面，尝起来口感虽略硬，但颇为顺口，吸满汤汁后吸入更显其美味。

斑鸠拉面的汤头相较其他拉面店而言咸度较为适中，加上特殊的w-soup汤头，喝起来除了有豚骨熬出来的浓厚口味，还带有鲣鱼等鱼贝类的清香，而且各种配料的味道都很出众，也难怪曾经在拉面排行榜高居前三名的位置！

第七名：面屋一灯

可说是东京都内最强的沾面店！自开业以来盘据所有拉面排行榜的榜首，还创下要排队4个多小时才能吃到的纪录。

汤头味道平衡度非常好，虽是浓厚柴鱼风味，但滋味较为温和醇厚，跟六厘舍和风云儿的浓郁柴鱼风味各有其特色。沾面汤裡有著笋干、菠菜、细白葱、青葱花和鸡肉丸子，配料非常丰富，值得一提的是鸡肉丸子尝起来味道浓厚，口感弹牙滑嫩，跟叉烧比起来可是一点都不逊色呀！

叉烧更是这家店的特色之一，沾面里会附上鸡肉跟猪肉两种经过真空处理过的叉烧，乍看之下颇生，但沾了汤汁食用又刚好。那清爽多汁却不柴的鸡肉叉烧与肥度适中带有咸香的猪肉叉烧，绝对会让人竖起大拇指说赞。面条则带点硬度，顺口且嚼劲足。