哈尔滨五大经典老口味美食 你吃过几种?
购买地点:道外区北三道街市场。 花碗蛋糕 花碗蛋糕原名——“捷克斯”,是俄语кекс(葡萄干蛋糕)”的音译,实际上也是英语“cake(蛋糕)”的俄语音译。“文革”后期改名“花碗”。据说这种点心有着浓郁的奶油芳香,烘烤成黄褐色的外壳焦松,乳黄色的心绵软,有一种独特的口感。还有上面那层糖霜据说当时要有2-3mm厚。遗憾的是这回我买了两块,一块火大的,一块火轻的,都没有形容的那种色香味,唉……这个4元一块,2块能买一斤普通蛋糕了…… 购买地点:南岗老秋林负一层食品区。 黑豆蜜酒 黑豆蜜酒、秋林蜜酒起源于19世纪中叶。在俄国伊尔库次克城的一个小商人名叫伊万·雅阔列维奇·秋林,早在1867年就创办了“秋林公司”,1869年在俄国的远东地区开办了葡萄酒厂,生产黑豆蜜酒秋林蜜酒。上世纪初,随着中东铁路的建成,伊万·雅阔列维奇·秋林在哈尔滨创办了秋林洋行,从1900年开始相继开办了色酒、水酒厂等,沿用欧洲的传统技术工艺,使用从俄罗斯移植过来的黑加仑子果生产黑豆蜜酒、秋林蜜酒,质量堪称与欧洲媲美,曾多次获伦敦、罗马、伯力、中东铁路出口展览会的优质产品金质奖牌,因产品久负盛名,赢得了广阔的市场,攫取了可观利润。 购买地点:南岗老秋林负一层食品区。 果酱 老秋林这三种口味的果酱算是哈尔滨经典了,尤其要重点说说这马林果酱。相信受苏联歌曲影响的老一代哈尔滨人,都会情不自禁的想起《红莓花儿开》那首苏联的经典歌曲。歌曲中的红莓其实就是马林(学名:覆盆子,也称托盘)。 其果可鲜食,酸甜可口,香味浓郁,不仅有色彩还有一般水果所没有的宜人芳香。其未熟果实经炮制即是《本草纲目》中的马林中药,有壮阳补肾功效。 关于“红莓花”的译名,在俄罗斯文艺作品中,尤其是民间诗歌中,常常提到这种读如“卡利那”(昵称“卡林卡”)的植物,是自由、美好和快乐的象征,多用作女性之美的象征。 购买地点:南岗老秋林负一层食品区。 |