辣子鸡怎么做 家常辣子鸡的做法

　　辣子鸡怎么做好吃，好吃的家常辣子鸡的做法如下：

　　重庆辣子鸡的做法：

　　原料：童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少许。

　　调料：盐、料酒、鸡精、白糖、油

　　做法：

　　1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味;

　　2、姜、蒜切片，葱切段备用;

　　3、干辣椒剪成小段备用;

　　4、锅中倒入油，烧热;

　　5、放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油;

　　6、再次下锅用大火炸一遍;

　　7、炸至表面金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用;

　　8、在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，接着放入剪好的辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味;

　　9、放入炸好的鸡块翻炒;

　　10、最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀。

　　辣子鸡的做法窍门：

　　1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加。

　　2.炸鸡前往里撒盐,一定要撒足。

　　3.炸鸡用的油一定要烧得很热。

　　看完上面家常辣子鸡的做法，你是否学会了!