建瓯农村厨师持厨师从业资格证才可以掌勺

昨日，笔者从建瓯市食品药品安全监督管理局了解到,该市以东峰镇为试点，开始对农村厨师从业资格进行审查。

农村厨师健康体检合格以后，才可以承办农村集体宴席。对经过培训和体检合格的厨师，由建瓯食药监局颁发农村厨师备案卡，厨师拿到备案卡以后，才可以为主持5桌以上集体宴席“掌勺”。

为了防止农村婚丧嫁娶等活动出现群体性食物中毒事件，该市食药监局要求，今后农村5桌以上宴席的承办者，要及时向村级食品安全联络员进行报备，食药监部门将派人员进行现场监厨，以有效保障群众的饮食安全。(林秀英 严章俊)