奔跑吧面食专家李琨是谁资料背景介绍 李琨节目里介绍了哪些山西面

　　李琨老师还说了山西的吉祥五宝，用面作物做出不同的形状颜色的面点，在好吃的层面上更多的是一种文化，一种对美好生活的寓意!

　　“天下面食，尽在三晋”，山西面食从远古走向今天，也从黄土高原走向全国，走向世界。众所周知，山西的面食，是中华民族饮食文化中的重要组成部分，也是老西儿赖以生存、最重要的佳肴。但是，能将面食上升到艺术表演的范畴，李琨和她的团队功不可没。

　　李琨对于面食的历史颇有研究，她告诉记者，山西面食历史悠久，源远流长，从可以考证的时间算起，至少有2000多年的历史。以面条为例，东汉称之为“煮饼”;魏晋则名为“汤饼”;南北朝谓“水引”;而唐朝叫“冷淘”……面食名称推陈出新，因时因地而异，众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。