中餐厅2赵薇的麻油沙姜鸡做法是什么?赵薇从厨房小白变身大厨了吗?
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1.鸡肉斩块洗净，放入10ml盐，10ml生抽，30ml生粉拌匀腌制10分钟 2.热锅倒入底油，将腌制好的鸡肉放入锅中煎 3.鸡肉煎两分钟就可以放入沙姜片一起煎，这样鸡肉可以充分吸收沙姜的味道 4.鸡块煎至表面有点焦黄味道更好，然后取一小碗，放入剩余生粉，蚝油、生抽、糖、沙姜粉，再加小半碗水调成汁料倒入锅中翻炒，炒匀收汁，关火撒些味精即可装盘 |
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