7种在野外看到请不要惊奇的奇异蘑菇

在徒步和野营中，不免要和野外的食物打交道。很多蘑菇被认为是美食。蘑菇的种类有很多，有些是有剧毒的，有些是可以用来食用的，而即使是普通的蘑菇看起来也是非常怪异。

蘑菇的种类有很多，有些是有剧毒的，有些是可以用来食用的，而且都是非常珍贵和美味的。蘑菇其实是某些真菌的子实体，一旦成熟，它们产生微小的孢子（如花粉），可能有数十亿。因此即使是普通的蘑菇看起来也是非常怪异。

1. 大脑蘑菇(gyromitra esculenta)

gyromitra esculenta，是鹿花菌属下的假羊肚菌，分布在欧洲及北美洲。不规则的红红的棕色菌盖，类似于人类的大脑，通常称为大脑蘑菇。虽然鹿花菌是有毒的，但在欧洲及北美洲多个国家都有出售。只要除去大部份鹿花菌素，鹿花菌就可以安全食用。

2. 大胡子牙蘑菇（hericium erinaceus）

hericium erinaceus，伞菌纲，猴头菇科，在菌类蔬菜里面，是比较少见的一种，也是一种名贵的食用菌，被认为保护神经系统,提高免疫功能。

3. 毒蝇伞(amanita muscaria)

amanita muscaria，毒蝇伞，是一种含有神经性毒害的担子菌门真菌，鹅膏菌属之一。

4. 羊肚菌(morchella esculenta)

morchella esculenta,俗称是世界上最高度期望的蘑菇,尽管它没有吸引力的外观。 是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。

5. 出血齿菌(hydnellum pecki)

hydnellum pecki,无疑是一种奇怪的蘑菇,它们的外观也很可怕。被称之为“恶魔牙齿”或者“草莓加奶油”，并不具有毒性。科学家经分析发现，出血齿菌渗出的亮红色液体中含有一种被称之为“atromentrin”的抗凝血剂，拥有与天然有机抗凝血剂肝磷脂类似的特性。

6. 靛蓝奶帽(lactarius indigo)

lactarius indigo,蓝绿乳菇，是红菇科下的一种真菌。它们广泛分布在北美洲东部、东亚及中美洲。蓝绿乳菇不是特别常见,但它们是世界上最美丽的最奇怪的蘑菇物种。

7. 鬼伞属(coprinus comatus)

coprinus comatus，鬼伞属是一种可食用的蘑菇,是很常见的。 与大多数其它蘑菇物种一样,这古怪的蘑菇在数小时内将溶解沉淀孢子。 因此,这个蘑菇采摘后不久变黑之前,必须食用掉。