清明节吃什么应节？推荐四款家乡味清明美食

　　清明节吃什么应节呢 清明节即将到来，又是一年祭祖扫墓的日子。但是许多在外的游子因为工作等原因未能赶回家参与其中，当然也不能吃到各种带有家乡味的清明美食。其实如果可以的话，不妨自己动动手。清明节吃什么好 下面为大家推荐四款家乡味清明美食。

　　一、五色饭

　　食材：糯米、紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝草、糖、盐若干、猪油、水。

　　做法：糯米用清水浸泡后，分成五份。紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝草捣碎浸泡取汁，将其中四份糯米分别放入四种汁液中浸泡一段时间，使白糯米上色， 然后将五份糯米放入蒸笼中蒸熟。出笼后混合搅拌均匀，盛入碗碟中。喜欢吃甜食的可以淋上糖和熟油，喜欢吃咸食的可以放上盐水和熟油，即可食用。

　　二、桃花粥

　　食材：桃花、粳米、红糖。

　　做法：桃花置于砂锅中，用清水浸泡30分钟左右，然后加入淘洗干净的粳米，用文火煮成粥，最后加入适量红糖搅拌均匀即可。

　　三、清明螺

　　食材：螺狮、葱、姜、肥膘、上汤、味精、盐、胡椒、淀粉、麻油、辣椒少许

　　做法：取出螺肉，将螺肉上的黑衣刮除，再用食盐适当捏洗一下，放入碗中，用清水冲洗干净。将螺肉的水分挤干，再用淀粉、味精、食盐拌匀，同时将 肥膘、葱头洗净切好。小碗内放入少许上汤、料酒、味精、胡椒粉、湿淀粉拌匀，调成汤。锅子放油烧至八成热，放入螺肉爆炒，倒入漏勺内沥干油。再在锅中放入 麻油，将肥膘、葱末放入锅中炒香，再倒入螺肉，加入料酒，勾入芡汁，翻炒均匀即可装盘。

　　四、春笋虾仁

　　食材：虾仁、春笋、黄瓜、葱、姜适量、盐、料酒、湿淀粉、鸡精等适当调料。

　　做法：虾仁洗净，挑去虾线；春笋、黄瓜切片；姜、葱切丝。锅中放油烧至八成热，加入虾仁滑炒一下，再将笋片、黄瓜片、葱丝和姜丝放入油锅中翻炒。加入食盐和鸡精调味，最后加入淀粉勾芡即可。