春末夏初野菜多 专家提醒：田里的野菜尽量少采

苦菜

菜场上的野菜多是种植的作为蔬菜食用其实更安全

“现在福州菜市场上常见的香椿、紫背天葵、蕨菜，这些都是可以大量人工种植的。”张少平介绍。

他说，近年来，市场上销售的野菜大多为人工种植的，天然野菜一般以自给自足为主。

一般来说，种植的野菜，管理较好，肥水也足，所以长势旺盛，枝繁叶茂；而野生的，相对长势就差一些，但也不绝对。

张少平说，野生野菜都是在自然环境下生长，由于长周期和环境等因素，营养成分相对种植的野菜含量会高些，口感和风味上也更好。

“但建议田野型野菜，大家还是尽量少采摘，以免不知道该野菜受到过污染而吃下去。”张少平提醒。

他称，虽然现在菜市场上的野菜不野，但实际上，大家没必要过多关心该野菜是否由于人工种植而价值相对更低；相反，由于野菜一般都具有药理作用，因此相对也具有一定的副作用，种植的野菜作为蔬菜食用，其实更安全。