蟹商不敢回厦门开专卖店 阳澄湖大闸蟹成本提高

　　商报讯(记者 叶子申)去年，因天气阴寒，阳澄湖大闸蟹“姗姗来迟”，错过“中秋”。而今年，记者从业界获悉，因气候正常，如没有意外，阳澄湖大闸蟹将有望于中秋前上市。不过，受今年经济不景气、市场购买力下降等因素影响，部分在厦的大闸蟹销售商看淡市场前景，有的甚至不敢回厦开店。

　　眼看中秋节快到了，令不少厦门市民“挂嘴”的阳澄湖大闸蟹何时上市 记者昨从苏州阳澄湖大闸蟹行业协会获悉，今年阳澄湖大闸蟹开捞日期预计是9月22日，中秋节前可以上市，六七成的大闸蟹将在中秋和国庆两个节日期间销售。今年阳澄湖大闸蟹又将迎来一个丰收年，预计产量将达到2500吨，产量与品质较去年持平。

　　据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会员、在厦销售多年阳澄湖大闸蟹的苏州蟹商钱志勇介绍，受人工成本、通胀因素等影响，今年阳澄湖大闸蟹的价格，可能会微涨5%以上。

　　“原因是，今年大闸蟹的养殖成本增加了不少。”钱志勇告诉记者，先是人工成本，去年雇一个人管理，一天要100元，而今年，就涨到150元；另外，养殖水面的租金也从去年的八九百元涨到今年的1000元以上。如果算上运输费、“储存费”等，成本无疑更高。

　　尽管成本上涨，但对于一些在厦门卖阳澄湖大闸蟹的商家来说，却不敢提价。他们对今年厦门阳澄湖大闸蟹的销售前景也并不乐观。

　　“受经济不景气等因素影响，今年不少企业、家庭等对于高价的‘餐桌消费’变得谨慎。”厦门八市一位蟹商告诉记者，从今年的“六月黄”(指从农历6月初，一直到中秋节前这段时间上市的小种蟹)来看，今年营业额比往年同期少了20%左右。

　　在业界，一般都是“六月黄”打头阵，提前帮大闸蟹市场“探路”。而今年市场“六月黄”表现不佳，也为今年大闸蟹的销售蒙上了阴影。钱志勇告诉记者，今年在厦门的大闸蟹销售中，他将主攻老客户，“宁可压低利润，也不准备提价。”

　　因看淡市场前景，一些原本在厦做阳澄湖大闸蟹生意的销售商，近期也犹豫着要不要回厦开店，个别甚至表示“不愿再来。”

　　据悉，近年来，随着更多江浙人入厦工作，带动了大闸蟹在厦门的销售热潮。与此同时，厦门阳澄湖大闸蟹的销售网点也明显增加，光是受阳澄湖官方认可的专卖店，就增了两三家。

　　“厦门就这么大，僧多粥少，竞争相当激烈，再加上市场上假货泛滥，我当时也不懂营销，所以在竞争中就处于下风。”原本在禾祥西附近开大闸蟹专卖店的一位外地蟹商告诉记者，“去年，我的生意做得比别人差，还亏了一些钱，今年大闸蟹成本提高，我怕亏得更厉害，都不敢回厦门开店了。”

　　钱志勇说，从去年的情况来看，以3两公蟹为例，收购价是90元/斤至100元/斤，空运到厦门的各种运费约8元/斤，再加上店租人工成本，以及损耗和死亡率等，利润并不高。“如果卖得不好，成本又高，很有可能会亏本。”