省专家团帮助群众解决马蹄笋保鲜技术难题

　　古田新闻网消息(刘晓玲)近日，来自省工研院农产品加工研究中心和福建农林大学食品科学学院的专家教授深入黄田库区九龙江马蹄笋专业合作社进行技术对口支援服务活动，并与九龙江马蹄笋专业合作社达成对接意向，近期内将在福州正式签约。

　　黄田库区九龙江马蹄笋专业合作社是由108户农民自发联合起来的农村农业经济组织，注册资金2600万元，合作社通过“合作社+基地+农户”的形式，以黄田镇为中心推广马蹄笋种植，在周边地区建设马蹄笋生产基地，目前合作社拥有示范基地400多亩，高峰期日可采收60-70万斤鲜笋。

　　专家们针对马蹄笋难以保鲜、储存，易老化的特点进行现场技术指导，省工研院农产品加工研究中心郑明峰说“这次我们主要针对马蹄笋保鲜加工的问题做个比较深入的探讨，我们争取在保持它的加工品质和食用品质的基础上，将保鲜时间延长到20天。同时，我们建议对切下的笋头跟生姜汁一起加工做成一些果脯、姜糖、茶点等。”