北京电视台养生堂20150612期：苏向前讲肠胃虚弱吃什么好

　　挑食是我们日常生活中，很多家长都会面临的问题。对于一些肠胃比较虚弱的人来说，尤其会挑食。那么，肠胃虚弱吃什么好呢?接下来就请我们的苏向前大专家来给我们说说肠胃虚弱吃什么好吧!让我们一起来了解一下吧!

　　下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：

　　肠胃虚弱吃什么好?

　　对于一些饮食不规律的人来说，很容易引起胃痛。

　　因此饮食一定要按时定量，少吃为宜，吃饭时要细嚼慢咽，吃清淡易消化的食物。

　　肠胃虚弱吃什么好呢

　　1、山药

　　山药性平味甘，具有健脾养胃、助消化的功效，是一味平补脾胃的药食两用之品。

　　对于一些身体倦怠，然后还会腹泻的脾胃虚弱者可以多吃一点山药。

　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能。

　　山药吃法多样，可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥或稀软饭，也可将山药研细磨粉后与米粉混合，类似于藕粉的吃法，还可以将山药蒸熟后制成蓝莓山药食用。需要提醒的是，大便燥结及肠胃积滞者不宜食用山药。

　　2、土豆

　　从中医的角度看，土豆性甘味平，有补益脾胃、缓急止痛、解毒的作用。因此，在中医食疗上，土豆常可用于治疗脾胃虚弱、少气乏力、胃肠不和、脘腹作痛、小儿水痘;绞汁或煎汤后，将汁液涂擦于患处，还对流行性腮腺炎有一定的疗效。

　　如果你的脾胃虚弱，那么你最好多吃一点土豆泥。

　　做法很简单，只要先把土豆在水中煮，或在锅中蒸，熟透、变烂即可。然后将土豆从锅中取出，用勺子碾成泥。最后根据各人的口味，可向土豆泥中加些果蔬、酸奶、干果等配料。

　　3、芋头

　　芋头富含淀粉，营养丰富。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

　　不过生芋头有微毒，食时必须熟透，生芋头中的黏液触及咽喉，会产生痒痛，熟吃则不会。用手剥生芋头皮时，黏液也会刺激手部皮肤发痒，在火旁烤后可缓解，或者可用姜汁擦拭，也有止痒的效果哦。

　　4、薏米

　　薏米，性微寒，具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，是脾虚患者的食疗佳品。此外，薏米还易消化吸收，特别适合脾胃虚弱者。如果你经常腹胀腹泻，同时发现舌头胖大，舌边有齿痕，舌苔白腻或黄腻，都可以吃薏米。

　　薏米的吃法很多，最常用的是煮粥，如薏米红小豆粥、薏米荷叶粥。前者适合脾虚湿热较重的人，后者适合血脂偏高的人。须注意的是，薏米煮之前须泡3—4小时，泡米的水要一起煮。

　　5、南瓜

　　《本草纲目》中记载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。

　　可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。南瓜去皮切块，搅拌机搅拌成泥状;下小米下水煮30分钟后，将南瓜放入粥内同煮15分钟左右即可。

　　6、鲫鱼

　　中医认为鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用，是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品。民间有“鱼生火”的说法，但鲫鱼是个例外，据《本草纲目》记载“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃”。

　　鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳，若经煎炸则食疗功效会打些折扣。鲫鱼细刺较多，老年人和儿童食用时需缓慢进食，并耐心剔除鱼刺。

　　肠胃不好的饮食应以蒸、煮的方法制成饭和粥为主，应避免捞蒸方式(即弃米汤后再蒸)以减少B族维生素的损失。面粉一般用蒸、煮、烙的方法制作成面食，制作过程中应防止温度过高。肠胃不好的人要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。

　　本期嘉宾介绍

　　苏向前

　　男，北京大学肿瘤医院、北京大学临床肿瘤学院、北京肿瘤医院副院长，北京市肿瘤防治研究所副所长，胃肠微创外科主任，主任医师，教授， 博士生导师。

　　1984年大学本科毕业，大学毕业后一直从事肿瘤外科一线工作，1996年就职于北京肿瘤医院外科，师从我国著名肿瘤外科专家黄信孚教授。1999年获北京大学肿瘤学硕士学位;2001年10月-11月、2003年11月-12月香港亚洲微创外科中心研修，2005年2月-3月美国Cincinnati大学医学院Laparoscopic Surgery Education Program研修，2007年1月-2008年4月美国加州大学医学中心作为高级访问学者从事消化道肿瘤临床与科研工作。现担任中国医师协会外科医师分会结直肠外科医师委员会副主任委员，中国抗癌协会胃癌专业委员会委员、中国抗癌协会大肠癌专业委员会委员、中国抗癌协会大肠癌专业委员会腹腔镜学组委员、中国医师协会外科医师分会微创外科医师专业委员会委员、中华医学会外科分会外科手术学组委员、中华医学会北京外科专业委员会委员、中华医学会北京肠内外营养专业委员会委员、美国胃肠与内镜外科医师协会会员、欧洲内视镜外科协会会员、亚洲内镜与腹腔镜外科医师协会会员。《中国实用外科杂志》编委、中华胃肠外科杂志等编委。并担任国家自然科学基金评审专家库专家、国家科技奖励评审专家库专家、北京市自然科学基金评审专家库专家、北京市卫生系列高级专业技术职务任职资格评审专家库专家、北京市海淀区医疗事故鉴定专家库专家。