厦门夏天聚餐喝酒好去处

窃以为，下酒好菜必须鲜香咸酥脆还要入味，厦门一到夏日入夜，这个城市最有气氛的地方其实就是排挡，三五好友相邀，排挡海鲜开喝，觥筹交错联谊，心满意足散去，而各家排挡则在忙碌一整夜后从夕阳西下开档到夜深人静收档，所以厦门大大小小的排挡在厦门餐饮界有其独特而又重要的地位，也衍生了众多著名排挡！

在东坪山路有家食在鲜早就闻名已久，其实他比别的排挡多了个海鲜加工配送，从渔船采购第一手海鲜拿回来这里先成为一个海鲜加工点供老饕们挑选再加工配送，晚上时间则是大排档的形式了，这里有点成为厦门很多大小吃货的集聚地，除了几位老板的人气，店里最当下最鲜的生猛海鲜，地道而又有特色的美食是最为重要的，整体环境就是厦门排挡的类型，不过室内二楼也有环境好点的，室外就是大排档了，海鲜配送和大排档两种形式，你既可以安排配送到家也可以就地品尝，很好的方式！

拌面线：先来到主食，常见的面线，经过酱料拌制，直接简单好吃

牛腱子肉：非常入味腌制的时候很有功力，嚼起来很香

干煎鱼蛋，初吃有点干，蘸点排挡特制的酱料，再来一口冰啤，很配啊

鱿鱼豆腐：鱿鱼很香脆，豆腐跟着很香嫩

杂鱼酱油水：厦门排挡必备菜，各种海杂鱼，在酱油水里你用筷子慢慢寻找它的鲜嫩

盐焗黑包公：整条黑包公被盐巴包围，鱼肉里面放了葱段，咸香入味，下酒！

水煮河豚鱼：谈起河豚鱼，不少人谈鱼色变，更多人谈鱼两眼放光，多次在厦门的排挡里过这道菜，但是水煮的做法是第一次吃，，很大的一盆，鱼肉鲜美爽嫩，这道水煮可能为了照顾河豚鱼之鲜美，倒只是微微辣也很下酒！

大肠酸笋：夏日里酸笋很开胃，配上大肠一起爆炒，两种味道很好融合，也是下酒

樱花虾芥末红肠：又一道特色菜，开玩笑的说当来自的海味的樱花虾和来自山珍红肠再呛辣的红娘芥末的牵线下，三种食材里面有红肠的脆嫩和樱花虾的鲜美还有微呛的芥末，这味道很特别很有感觉也很下酒！

炒芦笋：众多下酒菜，来到清爽的也很赞

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金鳐翅花菜煲：挺喜欢里面香脆的金鳐翅，花菜也很爽口

炒小管：吃喝到这，已经撑了，小管肥美

食在鲜，味道食再鲜，食在鲜，食再好下酒，排挡的菜品能保持优质的水准其实不多，食在鲜就是这么一家有跟别人不一样菜品有特色又美味的海鲜排挡，夏日里，朋友喝一杯的好地方！