厨房技巧－－如何保存鸡蛋

每家的餐桌上都少不了鸡蛋，也是冰箱中必不可少的一种食物

有的人会把买来的鸡蛋直接放入冰箱或是用水冲洗下后再放入

这样都是不卫生不健康的

因为买来的鸡蛋表面携带许多污染物，直接放入会污染冰箱内其它食物

另一个是因为鸡蛋表面有层胶状物质，如被洗掉后细菌很容易乘虚而入

那大家知道怎么保存新鲜鸡蛋吗

现在有个超级简单的小方法，大家可以试试看

做法

1：买来的新鲜鸡蛋备用，厨房纸用水喷湿

2：擦掉鸡蛋表面的脏东西，小头朝下大头朝上放入鸡蛋盒，再放冰箱冷藏室即可

小唠叨

鸡蛋是一种会呼吸的东西

蛋壳大头的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方，掌管蛋的“呼吸”

所以如果把大头部分朝下放，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度