夏季晚餐吃啥又健康又减肥？

炎热夏季，人很容易没有胃口，所以晚餐要清淡，选择脂肪少、易消化的食物。那夏季晚餐吃什么才是最好，吃什么又不增肥，又健康呢?

夏季晚餐让杂豆粥“唱主角”，因为杂豆粥不仅营养丰富，而且粥的热量不高，饱腹感强，确实有减肥效果。可以熬制绿豆粥，清热去火，也可以熬制小豆粥，养血养心;大红豆粥能健脾养血;薏苡仁能健脾利湿;黑豆能养脾益肾。

制作杂豆粥也非常简单，将事先浸泡好的绿豆、红豆、黑豆、芸豆等各种豆类，加上大米、小米、血糯米、黑米，还可以加薏苡仁、燕麦、百合等，互相搭配，用电饭煲煲成一锅软烂香糯的杂豆粥就可以食用了。

当然晚餐也可以选择面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。只不过杂豆煮粥既补充水分，又能获得日常饮食中不易获得的大量抗氧化营养成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙，以及大量膳食纤维。

既然晚上吃的清淡，想保持身材，那早餐和午餐的饭菜种类就尽可能多一些，米饭、面食、肉类、鱼类、蛋类、牛奶、蔬菜(蔬菜食品)、水果(水果食品)等都可以吃一些，保证营养全面而丰富。