秋葵——营养保健蔬菜 教你简单易学秋葵菜

秋葵是一种营养成分很高的蔬菜，男人吃了强肾壮阳、女人吃了美容养颜，那就赶紧学几道秋葵菜，吃出美味，吃出健康。

秋葵分为绿色和红色两种，是高档的营养保健蔬菜。可食用部分是果荚，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，它富含铁、钙、糖类等多种营养物质，有预防贫血之功效。

凉拌秋葵;将秋葵蒂去掉，然后用清水清洗干净，放入热水中用小火煮3分钟，并加入少量盐，等到秋葵变绿色后即可关火。将秋葵沥出放冰水里泡一下，滴少量油，以保持秋葵嫩绿的颜色，再把秋葵对剥开来，摆盘。将热油直接淋入装有蒜蓉、剁辣椒的碗里面，然后再淋在盘子里面的秋葵上就可以食用了。

秋葵腊肉石锅拌饭：将煮熟的大米倒入抹有一层油的石锅里面，压实后放到灶上小火加热，让底部形成一层锅巴。将切片的腊肉放入锅上蒸5分钟，再用煎锅煎鸡蛋至半熟。秋葵下锅煮熟，关火时倒入胡萝卜丝焖一下断生就捞出，米饭上码上黄瓜丝与胡萝卜丝，再将腊肉摆置其上。食用时一定配以韩式辣椒酱，老干妈是达不到那种效果的。

总之秋葵不仅具有降血脂、耐缺氧、保护肝脏、防肠癌的功效，还可以减肥瘦身。