空腹喝牛奶的坏处：空腹喝牛奶拉肚子
蒙牛“毒奶门”发生后受到了广大消费者的关注，4月26日下午陕西榆林榆阳区食安委公布检测结果显示，4月22日251名小学生出现恶心等症状前饮用的蒙牛学生奶，未检出致病菌，符合国家饮用奶标准。那么是什么导致出现这么多学生集体腹泻的状况呢 据有关负责人经过调查之后得出结论，出现问题的原因是发生地区大多较为偏远，早上空腹喝奶，多都和鸡蛋一起，这容易发生问题;冬天学校会把牛奶加热，而4月份学校已经不再加热，天气仍然很凉，这样也容易出现腹泻。 牛奶是人们所熟知的营养品，不但包括必需氨基酸，还有含量高且易吸收的钙，长期饮用对身体非常有好处。但是喝牛奶时一定要避免误区，如空腹喝牛奶的危害就是很大的。 据专家介绍，空腹喝较多的牛奶，稀释了胃液，不利于食物的消化和吸收。另外空腹时肠蠕动很快，牛奶在胃肠通过很快，存留时间很短，其营养成分往往来不及吸收，就匆忙进入大肠。如果早餐要喝一瓶牛奶，可先吃米或面食50克，再加一个鸡蛋和少许酱菜、豆腐干，然后再喝牛奶，使牛奶在胃中与其他食物混合，在胃肠中停留时间延长，有利于其营养成分的消化吸收。由于食物提供的热量足够，消化吸收又较缓慢并充分，使血糖持续较高水平，上午就会精力充沛。 过多的胃酸导致蛋白质变性沉淀，营养不易被肠胃吸收，严重导致消化不良和腹泻。故应配些面包、饼干、点心与牛奶同食。可见，不宜空腹喝牛奶的主要原因有：一是容易导致腹泻;二是吸收的效率不高。因为通过胃肠道的时间太快。尽量把牛奶放在一餐所有食物的最后再喝，这样有利于吸收和提高耐受性。 据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种过去人们未知的催眠物质，其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡;另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质。所以，如果在早晨饮奶，就必然会使人的大脑皮层受到抑制，影响白天的工作和学习。 此外，在空腹情况下喝牛奶，由于缺少糖和脂肪类食物的供给，牛奶中的蛋白质就被迫转化为能量。这实际上是一种很大的浪费。牛奶中的蛋白质在人胃中经胃蛋白酶及小肠的消化分解成为各种氨基酸才能在小肠内被吸收利用，空腹喝牛奶胃排空快使一些蛋白质未被分解成氨基酸，一些氨基酸在小肠内没有来得及吸收就被排入大肠，在大肠这些蛋白质和氨基酸被分解腐败变成对人体有害的物质，使宝贵的蛋白质未能完全到应有的作用。长此以往，空腹喝牛奶的危害就显现出来了。 |
