90后大学生拍《没有虾的虾酥》受网友热捧(图)

锅边糊和虾酥是大部分老福州最喜欢的早餐(视频截图)

　　90后大学生拍出纪录片《没有虾的虾酥》

　　受到网友热捧，称有浓浓的虾油味

　　福州新闻网讯 “直到那一天，我们才知道，虾酥原来是有虾的，我们才知道，虾酥的名字是这样来的，对于我们而言，一个没有虾的虾酥，只是一个小辈无法理解的顺口名字而已。”最近两天，一部名为《没有虾的虾酥》的纪录片在网上受到网友们的追捧。这部时长为18分37秒的纪录片记录了福州人早餐场景，让人感受和品味福州美食。

　　《没有虾的虾酥》受热捧

　　“备一碟虾油或醋酱，调入简淡生活，舌尖速尝，人情故乡。”这部纪录片从虾酥的名字说开去，回忆了老福州的早餐——锅边糊、虾酥、三角糕、油条、海蛎饼……一家人围坐在桌前，享受这些富有福州味道的早点，是每个人童年记忆里不可或缺的画面，每一顿早餐都让人充满希望；而现在，随着生活节奏变快，这些富有福州味的早餐渐渐淡出人们的餐桌，被街边的早餐车取代。“即便是一碗简单的稀饭，都饱含着母亲对全家的关爱，西式快餐店里的粥，毕竟缺少了家的味道，有时候，能照顾家人也是一种幸福。”

　　这部纪录片引起了众多网友们的共鸣。记者看到，该片上传还不到24小时，在优酷网上的点击量已达到近1500次，“吃货们”纷纷讲述自己眼中的“福州式早餐”。

　　网友“青橘心”说：“身为福州人的你，现在的早餐还一如从前那样的‘虾油味’十足么 稀饭、豆浆、蜜饯、龙眼、小油饼、三角糕、油条……这些还是你早餐桌上的主打菜么 看完这部纪录片，我在思考早餐吃什么，你呢 ”月黑猫则感慨：“halu(虾酥)虽然没有了虾，但依旧有他独特的味道，这个味道一直在我们的心里。 ”

　　主创人员是90后大学女生

　　8日，记者联系到这部纪录片的主创人员。让记者惊讶的是，这部纪录片的主创人员竟然是三名90后女孩——吴南曦、黄佳嫄、肖杨。该片的策划肖杨告诉记者，她们在福州一中时是同学，目前她和黄佳嫄都在中国传媒大学读大二，吴南曦则在英国一所大学读书。“放暑假前，我们三个就想利用暑假时间拍一些有福州味道的纪录片，大家最后决定从福州人一天中的第一顿饭——早餐拍起。”肖杨告诉记者，拍片之前觉得制作纪录片很简单，只要如实记录就可以了，但在拍摄时才发现困难有许多，“为了拍摄到早点摊位准备早餐的场景，我们连续几天凌晨2点出来扫街，后来干脆通宵作业，连家都不回了。”

　　肖杨告诉记者，由于纪录片要非常多素材，她们就在豆瓣网上发布同城活动，吸引不少热爱福州美食的年轻人参与。“他们都是80后和90后，大家每天早晨都拿着小数码相机或手机去早点摊采访，让我们非常感动。我们在后期制作时发现，积累下来的素材居然有100多g，我们最后几经剪辑才有了现在的这18分37秒。”对于她们拍摄的纪录片如此受喜欢，肖杨很意外，她告诉记者，“大家的喜欢让我们有了动力，我们还会推出‘虾油味系列记录片’第二部，打算让同学们利用天南海北的地理优势，找找身在异乡的福州人，记录他们如何在家常菜中寻找故乡的味道。”

　　“我们爱福州，喜欢用自己的方法，用自己的视角去记录福州。”肖杨说，“我认为福州的美食就是朴素和充满包容的虾油味。”

　　(福州日报记者 任思言)