林亚丕：真材实料打造福清十佳之新厝红菇豆腐汤

在福清市南大门新厝镇区，有一家店面并不起眼的“亚丕饭店”。虽然店面装修装潢显得平凡普通，可是来店中光顾的食客却是“车水马龙”。不为什么，就因为该店秉承“真材实料”这四字的经商理念，打造出新厝镇多道的品牌美食，其中有三道特色美食在“福清光饼文化节”上参赛，“新厝红菇豆腐汤”脱颖而出，还荣登“福清十佳”特色小吃的宝座，为新厝镇争得一份荣誉。

“亚丕饭店”的老板就叫林亚丕，莆田籍人士。由于父辈多子女的缘故，家境比较困难。上世纪60年代出生后，12岁的林亚丕就辍学在家当起了“鸭司令”，由他放养的蛋鸭量达300多只呢。到18岁算是成人了，那年也是林亚丕生活中的转折点。他的父母打发他去帮厨，平常跟着“土厨”（农村一种上门替农户操办酒席的厨师）到农村办酒席时当下手。心灵手巧的林亚丕，一边剁肉切鱼帮厨做下手，一边默记着酒席的流程和各种菜谱的烹饪技巧。不多时，林亚丕的厨艺就“出艺”了。可以独当一面后，他就来到新厝镇，在那里开了一家小食店。