鸡蛋，我们到底要不要吃？各种人群都适合吃鸡蛋吗？

我每天的早餐里有鸡蛋，就有不少朋友发来信息询问，说每天吃鸡蛋可以吗？还有我的朋友查出胆固醇有点偏高，蛋黄坚决不吃，那么，鸡蛋到底能吃吗？各种人群都适合吃鸡蛋吗？

鸡蛋有哪些营养？

鸡蛋是除了母乳外营养最全面的一种食物，鸡蛋的生物价高达94，一个鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白，鸡蛋中含有62%-65%的脂肪，以单不饱和脂肪酸为主，单不饱和脂肪酸的好处是升高好的胆固醇，降低坏的胆固醇，鸡蛋含有28%左右的磷脂和6%左右的胆固醇，蛋黄中还含有多种矿物质和维生素，如钙、磷、锌、硒、维生素A等。

每天可以吃鸡蛋吗？

有朋友看到一些文章，就觉得不敢吃鸡蛋了，鸡蛋对人体有着这么高的营养价值，正常人每天吃一个是非常有必要的，尤其是在成长中的青少年一定要吃。

鸡蛋适合每种人群吃吗？

有的朋友查出胆固醇偏高就不敢吃鸡蛋了，胆固醇在正常的情况下，自身合成70%，食物摄取30%，如果摄入少，自身合成就多，达到身体的动态平衡，胆固醇对人体是不可少的，它有着非常重要的生理作用。根据临床经验，每天吃一个鸡蛋，对胆固醇无影响，而且鸡蛋中含有卵磷脂不仅能降低血中胆固醇，还能促进脂溶性维生素的吸收。所以，胆固醇高和高脂血症的朋友也是可以吃鸡蛋的，可以根据自身情况减少量，一天吃半个或者隔天吃一个，蛋黄比蛋清的营养价值高，吃鸡蛋不要舍弃蛋黄。如果是肾脏功能不全等症状的，对蛋白质的消化吸收有严重影响的朋友那就要遵医嘱了。

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